プラチナレシピ

大豆レシピ・作り方一覧

煎り大豆のもっちりおにぎり

新豆の大豆をつかって素朴で滋養のあるもっちりおにぎりができました。もち米とうるち米が半々で食べやすい。さめても美味しいのでお弁当にも。豆が苦手な男性にも好評です！

ガイド：クスパ
大豆とパプリカのサラダ

たんぱく質、カルシウムが豊富な大豆を使った、ヘルシーでお洒落な一品です。何よりも超簡単で失敗がありません。

ガイド：クスパ
鶏手羽先のコラーゲンスープ

良質のたんぱく質の大豆と酸化防止作用のあるリコピンを含んだトマト、血液サラサラ効果のたまねぎを加えた女子のためのスープです♪

ガイド：クスパ
大豆となすと春雨の炒め物

大豆を入れてボリュームを出したなすと春雨の炒め物。栄養たっぷりでメインになる一皿です。

ガイド：土屋敦
圧力鍋で時間短！　大豆のゆで方

圧力鍋があれば、1時間以上かかる大豆のゆで時間を10分ほどに短縮！　ゆでたての大豆は、ほんのりとした甘みとほっくりとした食感があってとても優しい味わいです。手軽にできる大豆のおつまみ「大豆の醤油炒り」も合わせて紹介します。

ガイド：江戸野陽子
我が家でつくる幸せの味・手作り味噌

寒い時期に仕込む「寒仕込」が一番おいしい手づくり味噌。材料は大豆、麹、塩と作り方は、とてもシンプルです。

ガイド：黒田民子
大豆入り野菜たっぷりトマトシチュー

大きなお鍋でコトコトと野菜たっぷりのシチューを煮こみましょう。根菜を中心とした野菜、トマト、大豆を30分ほど弱火で煮込むと、野菜のエキスがしっかりと溶け込んだ風味豊かなシチューのできあがり。味付けは塩こしょうだけなので、素材本来の味を楽しんでください。

ガイド：江戸野陽子
15分で簡単常備菜：大豆入り肉そぼろ

ほっくり大豆を入れた肉そぼろは、オイスターソースが隠し味。朝食にも、夕食にも、お弁当にも合う常備菜です。

ガイド：野上優佳子
新米に合う簡単惣菜　鶏肉と大豆の炒め煮

鶏肉と水煮大豆と長ねぎをピリカラに煮含めた、白いご飯や日本酒にぴったりのお惣菜です。今夜の主菜はサンマの塩焼き、あと一品はこれ！でいかがでしょうか。

ガイド：大石寿子
簡単メイン！ポークビーンズのレシピ

ポークビーンズの作り方・レシピです。豚ひき肉と大豆の水煮缶で作るポークビーンズ。チリソースを加えればチリビーンズ、パスタと和えればミートソース、またお弁当に嬉しいホットドッグにもアレンジ可能！

ガイド：野口英世