手作り調味料レシピ・作り方一覧
絞り込み検索
-
黒田さん推奨の発酵バターを炊飯器で作ってみる!
黒田さんの発酵バターの作り方を、炊飯器でやってみました。レンジに発酵機能がなかったり、あったとしても長時間レンジを占有してしてしまうのはちょっと困る、といった時には炊飯器のお出ましです!
-
塩レモン! タイ風ナンプラーバージョン
万能調味料として人気沸騰中の「塩レモン」。タイの調味料ナンプラーでタイ風アレンジはいかがですか? 通常の塩レモン同様、どんな料理にも使えます。
-
炊飯器の上で作る、絶品!発酵バター
前回紹介した、「炊飯器で作る発酵バター」は、内釜の中で発酵させるやり方で、温度管理が少々面倒でした。今回はご飯を保温している炊飯器の上で発酵させます。これなら、寝てる間にできます。
-
野菜でできる風邪予防! ねぎで作る2種の常備菜
冬に旬を迎える白いねぎは、風邪予防にとってもいいって知っていますか?風邪を引いたときにねぎ湯を飲む民間療法があるように、薬効がとても高いことで知られています。このねぎを使って作る、風邪予防に効果的な常備菜を2種類紹介します。
-
塩麹ヨーグルトの鶏のソテー
塩麹ヨーグルトに漬け込んだ鶏むね肉は、より柔らかくジューシーな味わいです!
-
蒸し料理の塩麹ドレッシングかけ
フライパン一つでつくる、鶏ささみと夏野菜の蒸し煮塩麹ドレッシング。シリコンスチーマーを使えば、電子レンジでも簡単に作れます。
-
蒸し鶏のピリ辛だれ
鶏肉にピリッとコクのあるたれをかけた夏のおすすめレシピ。電子レンジ調理で簡単クッキング!
-
タコときゅうりの塩麹和え
タコときゅうりを使った、見た目にも華やかな塩麹の和え物です。調理時間も10分ほどでできますので、ぜひお試しください。
-
かぼちゃのマリネ 塩麹入り
塩麹を加えたマリネ液に、焼きたてのかぼちゃを漬けた一品は、さっぱりとしてかぼちゃの甘味がより引き立ちます。
-
アボカドと長いもの塩麹浅漬け
アボカドと長いもに塩麹を塗るだけ。あっという間に変わり浅漬けのできあがり。ちょっぴり不思議な組み合わせではありますが、食べてみればそのねっとり・まろやかな味わいの魅力にはまってしまうことでしょう。