プラチナレシピ

あんかけレシピ・作り方一覧

豆腐でボリュームおかず、豚肉と高菜のあんかけ温奴

そのままでもしっかりと一品になってくれる豆腐は、一人暮らしに嬉しい食材。今回は旨みのある高菜漬けと豚肉を使ったあんを豆腐にかけていただきます。さっと炒めて、とろみをつけるだけ。フライパンひとつで10分で完成です。

ガイド：河野真希
もやし鍋で作るピリ辛あんかけおこげ

ひとり鍋をすると、つい作りすぎて余ってしまいがち。そこで、『安くて旨い。もやし鍋とピリ辛香味ダレ』で紹介したもやし鍋とつけだれを使いまわし、あんかけおこげにアレンジします。手間がかかりそうなおこげも電子レンジで手軽に簡単に作ります。

ガイド：河野真希
風邪気味の日に、とろとろ大根豆腐の野菜あん

ふんわりとろとろの大根豆腐に、野菜あんをかけました。いかにも胃腸にやさしそうな一品です。風邪気味の日にふうふう食べたら、風邪など吹き飛んでしまいそうです。大根豆腐の作り方はいたって簡単です。

ガイド：大石寿子
冷めてもおいしい、豚肉の甘酢あんかけ

野菜の入ってない、肉だけ酢豚といった感じの、我が家の定番料理の1つで、子供にも年寄りにも受けが良い一品です。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも適します。

ガイド：大石寿子
鶏唐揚げと秋野菜のお手軽甘酢あん

「定番鶏の唐揚げ」と「お手軽甘酢あん」の組み合わせのお得レシピです。唐揚げの下味調味料もお手軽甘酢あんの調味料も同量比、目分量で作れる簡単さです。さぁ味覚の秋を楽しみましょう。

ガイド：野口英世
白菜のあんかけの炊飯器レシピ

白菜のあんかけの炊飯器バージョンです。白菜は、ゆでるより炊いた方が甘味が出るので、その甘味を生かした作り方。手順：白菜を炊く→あんを作る→炊けた白菜にかける。

ガイド：大石寿子
白菜と豆腐のあんかけ

ゆでた白菜と豆腐に、マーボー風あんをかけるだけの簡単料理。このあんのレシピをマスターすれば、メニューの幅がぐんと広がります。もやし、ナス、キャベツ等お好みで！

ガイド：大石寿子
新キャベツのとろとろ豆腐あん

しゃきしゃきキャベツの上に、とろとろ豆腐あんをかけた、簡単でヘルシーな創作料理。挽肉あんとツナあんの2レシピを紹介します。10分以内で作れます。お試し下さい！

ガイド：大石寿子