スイーツ 新着記事一覧(135ページ目)

幕張メッセで開催されたMOBAC SHOW(国際製パン製菓関連産業展)でサンドイッチコンテストが実施されました。結果と最終審査に残った全作品を内容のコメントを添えてご紹介します。アイディアがいっぱいです。

カフェ開業を考えている人に。また、好きなカフェの舞台裏についてもっと深く知りたいと思う人に。夢を実現させた8組のカフェオーナーの開業ストーリーと、カフェビジネススクールによる実践的アドバイス。

乃木坂の防衛庁跡地に、2007年3月30日にＯＰＥＮする東京ミッドタウン内に出店するスイーツに焦点をあて、事前情報をご紹介します。

表参道で6年間にわたって愛されてきたカフェROYALがビル解体により移転。「女性ひとりでも気軽に食事ができる場所」をコンセプトに、使い勝手の良いダイナーとして街への定着をめざします。

多数のパン屋さんの紹介にとどまらず、クラフト・エヴィング商會の『東京トースト日記』、山本ゆりこさんのパンをめぐるエッセイ、たなかれいこさんのレシピなどがおさめられ、読み物としても充実の1冊。

フランスでお菓子作りを学んだオーナーパティシエールが焼き上げるケーキやパンは本格派。2階の気持ちの良いカフェでは、大きなソファや図書館の椅子に囲まれて心ゆくまでお菓子が楽しめます。

甘酸っぱいいちごと寒天で作る、ヘルシーデザートのレシピです。黒蜜・白蜜があれば、火を全く使うことなく作ることができる簡単デザート。棒寒天は水で戻してそのまま使います。

MOBAC SHOW(国際製パン製菓関連産業展）で開催されたウィンドウディスプレイコンテストの模様を審査員の立場からレポートします。春夏秋冬、好きな季節でパン屋さんのウィンドウが飾りつけられました。

手作りだと、風味を自分好みに作ることもでき、好みで形を作るのも楽しみの一つです。作り方はとても簡単なので、レシピを元に、自分だけのオリジナルのマシュマロ（ギモーブ）を是非お作りくださいね。

「とらや」のひな祭りのお菓子は、豪華でありながら愛らしい「雛井籠（ひなせいろう）」をはじめ、老舗らしい歴史を感じるものがずらり！