プラチナレシピ

オムレツレシピ・作り方一覧

栄養よし彩りよし、ピーマンのチーズオムレツ

栄養があって、彩りが良く、しかも冷凍保存もできるオムレツをご紹介します。甘み豊かな玉ねぎと、塩分の強いチェダーチーズも使えば、難しい味付け不要で、おいしい一品が完成します。

ガイド：野上優佳子
ホットサンド風オムレツ

ホットサンドメーカーの実力を十二分に引き出すメニューがこちら。肉汁と野菜の旨味がふんだんに詰まった具材と、卵のマッチングは最高です。

ガイド：土屋敦
お釜で！炊きたてオムレツパン

今日は炊飯器パンの新技レシピを紹介します！パン生地を卵液に浮かべて炊飯器で炊けば、パンはきめ細かい肌の柔らかいベーグルのような食感になり、卵液は固まってオムレツになります。

ガイド：大石寿子
ふわふわオムレツスープ

ボウルも使わず、フッ素加工のフライパンひとつでできる、寒い日の朝ご飯に最適のオムレツ？　いや、スープ？　です。ヨーグルトの酸味と砂糖の甘さでコクを出しました。シナモンがアクセント。スプーンを添えて、パンと一緒にどうぞ。

ガイド：浅妻千映子
スパゲッティの入ったオムレツ

イタリアでは、子供のおやつやピクニック時に用いられ、余ったパスタを再利用して作られます。無駄の無いお料理にも関わらず、とても美味しいのでぜひお試しください。

ガイド：沈唱瑛
アボカドのオムレツ

アボカドを焼いて、卵でとろりととじたオムレツ。焼いたアボカドはほっくりして、意外なおいしさです。ボリュームもあり、朝食にも、夕食のおかずにも、ワインのおつまみにもなります。パンにのせても美味。

ガイド：浅妻千映子
生春巻きの皮で作る、パリパリオムレツ

生春巻きの皮と卵を重ねて焼いてパリパリ＆もっちりの皮を作り、韓国風味に炒めたひき肉と、レタスをたっぷり巻き込みます。レタスとひき肉だけでもおいしいのですが、今日はえびを奮発しました。

ガイド：大石寿子
簡単！和風半月卵オムレツ

材料を混ぜて、フライパンで焼いて、半分に折り曲げるだけのお手軽オムレツ、卵焼きです。柚子胡椒をきかせて和風味に仕上げました。

ガイド：野口英世
ブレヨード風オムレツ

「ブレヨード」は、かつてフランスはオーベルニュ地方に住んだケルト人がはいた半ズボン「ブレ」に由来した、当地の伝統的な郷土料理。ベーコンやじゃがいも、クリームが入った素朴でボリュームのあるオムレツです。

ガイド：土屋敦
ポテトチップスパニッシュオムレツ

コンビニで買えるお菓子とチープ食材を使って料理を作るシリーズ、題して「コンビニグルメ」の今日のターゲット菓子はポテトチップス。ちょっと男前なオムレツが完成！

ガイド：大石寿子