地延し(じのし)

写真をクリックすると次の手順に進みます
打ち粉をふった上に生地を置く
打ち粉をふった上に生地を置く
打ち台に打ち粉(コーンスターチ)をふって生地をおきます。

踏んで平にすると簡単
手のひらを広げて体重をかけて生地を大きくします。力の無い人はビニールシートにはさんで踏んで丸く大きくすると簡単にできます。