スイーツ 新着記事一覧(149ページ目)

チーズ専門店フェルミエの本間るみ子氏、クープ・デュ・モンドで日本代表として活躍されたドンクの岡田重雄氏、菊谷尚宏氏がナビゲートするフランスのチーズとパンとワインを楽しむイベントを取材しました。

信頼できる素材を選んで、手間をかけて、心からおいしいと感じられるものを作る。そんな人々から、スローなバレンタインギフトのお知らせが届きました。

前回に引き続き表参道ヒルズ本館3階にあるカフェ「ジェラテリアバール・ナチュラルビート」と、和カフェ「R style by 両口屋是清」をご紹介します。

2月11日にグランドオープンを迎える表参道ヒルズ。館内にカフェは全部で7軒。カフェ好きのために、すべてのカフェとスイーツショップを網羅した「表参道ヒルズの歩き方・カフェ編」をお届けします。

初めて出合うのに懐かしい感じがするパンたち。湯河原のブレッド＆サーカスには料理と合わせたい大きなパンがあります。おいしいものとたのしいことを意味する店名通りにパンを作り続ける寺本夫妻を取材しました。

すぐれたデザインの器は、使ってこそ真価が発揮されるもの。表参道のインテリアショップ「craft」が目黒通りにオープンしたカフェで、器と料理の相乗効果を再発見。店内にはコルビジェが好んだ椅子が並びます。

地元の人でも見つけられないことがあるという、円山公園横の一軒家カフェ。大正時代の建物を美しい洋館に改装し、雑貨と花とスイーツ、食事が楽しめる空間に。

外苑前のカフェ、Flaneur（フラヌール）に教わりました。カボチャペーストをまとめてたくさん作って冷蔵庫に保存しておけば、ペンネの茹で時間だけで完成する簡単レシピにもなります。

東京で唯一のチェコ料理店「カフェano」のシェフ、ユリ・プラッツィニさんによるチェコ風チョコレートケーキをご紹介します。チェコでもバレンタインデーにチョコレートを贈る習慣があるそうですよ。

哲学者ベンヤミンは都市を彷徨して楽しむ人々を「遊歩者＝フラヌール」と呼びました。その名を冠したカフェが外苑前に登場。自慢のメニューはワインにもぴったりの各種クロストーネです。