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【管理栄養士が解説】安くて栄養のある食材には、卵や納豆、バナナなどが挙げられます。食費を節約したい人、金欠気味の人におすすめしたい11の食材と、それらを使った無駄のない献立・節約レシピをご紹介します。

災害・緊急時の食事・栄養対策は日ごろから考えておきたいもの。非常事態時の飲料水、食料の必要量、状況別の非常食アイデア、賞味期限のない食料など、管理栄養士の視点で考えたおすすめの非常食を紹介します。

食物繊維には、糖尿病、心筋梗塞、痔、高血圧、大腸の病気などを予防する効果があります。不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の働きと、食物繊維を多く含む食べ物を紹介します。

キノコ由来や酵母由来のβグルカンの宣伝を週刊紙、internet上で多数みかけます。家庭の医学の立場からこのグルカンについて考えてみましょう。

クエン酸ダイエットの効果を検証します。痛風の医薬品でもあるクエン酸は、どうもダイエットに役立つどころか、ダイエットの敵といえそうです。クエン酸回路など、気になるキーワードも解説します。

寒くなると増える風邪。かかってしまうと長引くことも多く、仕事、子育て、家事などに支障が出ることもあります。今年はしっかり風邪予防したい！風邪の引き始めにできる対策を知りたい！ そんな人に管理栄養士のガイド自身が実践している栄養療法を紹介します。

油というと直ぐに肥満と結び付けてしまいがちですね。今回はなんと痩せる油のお話です。リノール酸の一種で共役リノール酸といいます。

栄養の話で味も食べごたえもない「水」の話が出ると、意外に感じられるかもしれません。実は、栄養をちゃんと使う上でも、水は必要不可欠なのです。

妊婦さんにとって健康的な食生活をするのは大切なことです。体重、カフェイン、水銀、妊娠糖尿病、妊娠中毒症、貧血etc…など妊婦さんが気になるトピックは多いものです。今回は最新情報をまとめてお伝えします。

【管理栄養士が解説】多くの妊婦さんが努力してレバーを食べていますが、ビタミンAの過剰摂取により先天奇形が増加することが報告されており、実は胎児にはあまりよくない食べ物です。妊娠中のレバーの過剰摂取に気をつけるべき理由と、栄養面で注意すべき点、安全な鉄分の摂取方法を紹介します。