照り焼きハンバーグのレシピ！付け合わせに便利な絶品料理

絶品照り焼きハンバーグの人気レシピ！ごはんの付け合わせにも！

照り焼きハンバーグのレシピの材料（4人前）

照り焼きハンバーグのレシピの作り方・手順

照り焼きハンバーグの作り方

1：4等分して丸める

たまねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒めて冷ます。エリンギと長ねぎはみじん切り。

ひき肉、たまねぎ、卵、塩こしょう、パン粉、牛乳を手でよく混ぜ、 エリンギ、長ねぎ、醤油、白ごまを加えて混ぜる。

4等分して丸める。

2：タレを作る

タレの調味料をあわせておく。

3：片栗粉をまぶして焼く

薄めの小判形にし、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を少々熱し、ハンバーグを入れ、蓋をして弱火にして4～5分焼き、裏返して3～4分焼く。

写真は2人前。たれも半量使用。

4：余分な油分を拭き取る

8割型火が通ったら、余分な油分を拭き取る。

5：煮詰める

タレを注ぎ入れ、強火で2分ほど煮つめてからめる。

タレが少なくなったら火を弱めて、煮詰まり具合を確認して、煮つめ過ぎないよう、焦げ付かないように注意する。

6：完成

付け合せを盛り付けておいた器に、ハンバーグをのせて汁をかけ、ごまをふりかける。

付け合せは、しめじと小松菜をサラダ油で炒めて塩こしょうしたものと、刻んだトマト。

ガイドのワンポイントアドバイス

タレは少し多めになっていて、付け合せ野菜のソースにもなりますので、炒め野菜の味付けは薄めにします。タレを煮詰めすぎると塩辛くなってしまうので注意しましょう。タレに酢を少々加えてもおいしいです。