節約おかずレシピ

おからとにんじんで作る、チキンナゲット風味の揚げ物です。ふわふわで柔らかく、チキンというよりも白身の魚のような食感です。我が家では、スロージューサーでにんじんジュースを作った後に残る搾りカスで作ることが多いので、搾りカスバージョンも掲載します。続きを読む

旬の竹の子にニンニク醤油をからめて下味をつけ、アボカドとトマトとあわせて絡めます。5分もあれば作れます。すぐに食べても、冷蔵庫に入れておいて、味をなじませてから食べても美味しいです。続きを読む

親子丼の具を土鍋で作るイメージです。絹ごし豆腐が入ってるのでボリュームがあり、食感もふわふわでつるりとしています。小鉢に取り分けておかずとして食べてもいいですし、ご飯にかけて食べてもいいです。このお鍋なら、急に人数が増えても対応できます。続きを読む

カリッとソテーした鮭の上に、前もってソテーしておいたきのこを山盛りにのせます。きのこに埋もれた鮭が、きのこの旨味をまとって、いっそうおいしくなります。焼きたてもパリッとしていておいしいのですが、マリネ仕立てなので、少し置いて味がなじんだ頃に食べると、一味違ったおいしさが感じられます。続きを読む

とうもろこしと枝豆を、はんぺん生地でまとめて、コロッケにしてしまいます。じゃが芋もホワイトクリームも使っていない、ヘルシーでとても簡単なコロッケです。クリーミーなのにあっさりさっぱりしているので、いくつでも食べられます。続きを読む

お洒落な名前の料理の代表格「ビーフストロガノフ」を簡単に作ります。缶詰食材を使うので、季節を選ばずに、食べたい時に食べたいだけ、すぐに作ることができます。続きを読む

豆腐を三枚に切ってツナをはさみ、電子レンジで加熱した「博多蒸し」です。簡単に作れてヘルシー、冷えた身体をほっこり温めてくれる一品です。続きを読む

最初に大根を茹でて、時間差で大根の茎を入れて茹でて、2つの食感と彩りを出します。和え衣にはヨーグルトにマヨネーズをちょっぴり加えてコクを出しました。続きを読む

鯖の水煮缶の、身の部分をピリ辛みそ焼きにして、残った缶汁で大根を煮ます。1缶で2つの料理が作れる上に、どちらもすこぶるおいしいという、節約料理ここにあり！なレシピです。以前紹介した「鯖缶つまレシピ」は、缶ごと焼く方法を取りました。が、しかし、缶詰を直接あたためることを推奨していないメーカーもあるとい...続きを読む

かぶで優しい味わいのポタージュスープを作ります。茎は茹でてトッピングします。それでも残った葉と茎は中華風の炒め物にします。かぶ1束が全部おいしくいただけます。続きを読む