チーズタッカルビのフライパンレシピ！人気チーズ料理の簡単な作り方

チーズタッカルビのフライパンで作る簡単人気料理レシピ

チーズタッカルビの材料（2～3人分）

チーズタッカルビの作り方・手順

ヤンニョム(合わせ調味料)を作る

1：合わせ調味料の材料をすべて混ぜる

ねぎは粗みじん切りにする。合わせ調味料の材料を全て混ぜ合わせる。

辛いものが苦手な方は、唐辛子粉を減らすか、省いてください(入れなくても美味)。

チーズタッカルビを作る

2：鶏肉を削ぎ切りにし、ヤンニョムをまぶす

鶏肉は一口大の削ぎ切りにしてボウルに入れ、(1)のヤンニョムを大さじ3からめ、30分から半日漬けておく。

3：野菜を切る

キャベツはザク切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切り、ニンジンは2～3mm厚の短冊切りにする。さつま芋は5mm厚の短冊切りにして、水にサッとさらしてから水をきる。

※今回は、竹の子の水煮も少量使用しました。

4：鶏肉を焼く

フライパンを火にかけて油をひき、(2)の鶏肉の両面を軽く焼く。

5：ニンジンとさつま芋を入れて炒める

固い野菜(ニンジンとさつま芋)を入れて軽く炒める、

6：玉ねぎとキャベツを入れ、ヤンニョムをかける

玉ねぎとキャベツを入れ、ヤンニョムを大さじ3かける。

7：蓋をして5分ほど蒸し煮にする

蓋をして、弱めの中火で5分ほど蒸し煮にして、固い野菜に火を通す。

野菜のカサが減って、煮汁がグツグツ煮立ち、良い匂いがしてくる。

8：蓋を開けて、トッポギ(トッポッキ)を入れて炒める

蓋を開けて火を強め、トッポギを入れて炒め合わせて火を通す。味が薄ければヤンニョムで調整する。味が濃すぎるようであればキャベツを足して調整。

9：チーズをのせて蒸し焼き

チーズをのせて蓋をし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。

10：できあがり

できあがり。残ったら茹でたうどんや中華麺を入れて煮からめると美味。

ガイドのワンポイントアドバイス

唐辛子粉には、辛いタイプとそうでもないタイプがあります。辛さを確認して入れる量を加減して下さい。今回使った唐辛子粉は辛いタイプです。※所要時間に鶏肉の漬け置き時間は含みません。