豚肉とベーコンで作る、ポークミートソース
牛肉が苦手な人向けの、ポークミートソースの作り方です。豚肉にベーコンの旨味を足しました。お年寄りから子供までに対応できる、少し甘めのミートソースです。※このミートソースを使った料理→「ミラノ風ドリア」
ポークミートソースの材料（4人分）
ポークミートソースの作り方・手順
ポークミートソースを作る
1：野菜の下ごしらえ
トマトは湯むきして1cm角に切る。玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、にんじん、ニンニク、生姜はすりおろす。
2：ひき肉を作る
ロース肉とベーコンをぶつ切りにしてフードプロセッサーで砕く。
3：野菜を炒める
フライパンにオリーブオイルと、トマトを除く1の野菜を入れて火にかけ、中火でじっくりいためる（5～6分）。
4：肉を炒め、ワインを入れて炒め、小麦粉を入れて炒める
肉を入れて中火で炒め、最後に強火にして水分を飛ばす。次に赤ワインを入れて炒めてアルコール分と水分をすっかり飛ばす。小麦粉を入れて、肉にからめるように炒める。
5：トマト、水、スープ、塩、コショウ、ローリエ、ナツメグを入れる
トマト、スープの素、水、ローリエを入れ、煮立ったら塩とコショウ、ナツメグを入れて弱火で10～15分煮る。
6：ケチャップ、ウスターソースを加えて煮て、味を調える
トマト感がなくなり、だいぶ煮詰まったのを確認し、ケチャップ、ウスターソースを入れ5分ほど煮る。味見して、塩コショウで味を調える。※こちらもどうぞ→炊飯器ミートソース
