スイーツ 新着記事一覧(76ページ目)

東京・駒込「御菓子司　中里」のお菓子は3つだけ。前回の「揚最中」に続き、今回は「南蛮焼」と「ぶどう餅」をご紹介します。そのものずばりの揚最中とは違い、どちらも名前を聞いただけでは、イメージが湧きにくいお菓子ですが、その正体とは？

「最中は甘党のもの」。東京・駒込「御菓子司　中里」の「揚最中」を知るまでそう思い込んでいました。甘いものより塩味のものが恋しいときに食べたくなる不思議な最中。油で揚げているのに、通常の最中よりもむしろさっぱりと感じられるのはなぜでしょう。

喫茶店とカフェの違いはなんでしょう？　新刊『東京の喫茶店～琥珀色のしずく77滴』に掲載した喫茶店の中から、1988年に生まれた正統派の名店・表参道の「蔦珈琲店（つたコーヒーてん）」をご紹介します。

駅にほど近いビルの二階に、香り高い自家焙煎コーヒーが楽しめる隠れ家のようなカフェが誕生しました。美しい店名は「百塔の街」と呼ばれる古都プラハから。六義園と旧古河庭園を擁する駒込は、ソメイヨシノ発祥の街でもあります。桜の季節にコーヒーと庭園めぐりはいかがでしょう。

私の好きなこし餡の最中に、東京・神保町「御菓子処　さゝま」の「松葉最中」があります。一店舗主義で、百貨店などに商品を置くことも一切なし。ここに来なければ手に入らない、松葉最中の魅力に迫ります。

ドミニク・サブロンさんがバゲットやルヴァンで作る簡単でおいしくて美しいタルティーヌを教えてくれました。料理というほどの手間もなく、シンプルなパンにちょっと手を加えるだけで、華やかなパーティフードに早変わり！

「バレンタインデーのお返しは、何にしよう……。ホワイトデーが近づいてきたけれど、忙しくて買いに行く暇はない！」という男性におすすめなのが、お取り寄せスイーツです。義理チョコ返しにもお薦めのスイーツもご紹介します。

20代の若い4人がつくりあげる新スタイルの実力派コーヒー専門店。こだわりは、ブレンドしない「シングルオリジン」。すでに日本各地はもとより海外からもコーヒー好きのお客さまが訪れて、高品質のコーヒー豆の個性を楽しんでいます。

渋谷のセレクトショップの最上階、隠れ家のようなオープンテラスとして愛されてきたミッドウエストカフェが、イタリアン出身の新シェフを迎えてリニューアルオープン。メニューを一新し、食事をより充実させながらも、都心の青空がのぞく天窓のけしきや、広々としたテラス席の心地よさはそのままに。

ここ数年、麸万頭をお取り寄せするならこれ、と決めているのは金沢の老舗「加賀麸司　宮田」のもの。生麸の原材料、小麦グルテンまで国産にこだわっているので安心して口にできます。「美味しい上に、高たんぱくで低カロリー！」と喜んでいた麸のお菓子に素材への安心感まで加われば鬼に金棒。冷凍で届くので、好きなときに楽しめるのも嬉しいのです。