食と健康 人気記事ランキング(9ページ目)

【管理栄養士が回答】栄養バランスのよい食事をしっかりとることは大切です。しかし朝ごはんに限らず、「食べ過ぎ」は老け見えと関連するようです。分かりやすく解説します。（※画像：Shutterstock.com）

生活習慣病予防や、学力のアップなどに朝ごはんが有効といわれています。今回は朝食が体に良い3つのワケを考えてみることにします。

「お味噌汁を一日3杯以上飲むと乳がんの発生率が40％も下がる」というニュースが発表されました。原因は大豆のエストロゲン類似物質、イソフラボン。今回はイソフラボンについてです。

【NR・サプリメントアドバイザーが解説】メープルシロップは白砂糖と比べてカロリー控えめ、ミネラルも豊富です。パンケーキだけでなく、幅広いお料理に使えます。メープルシロップと蜂蜜、白砂糖などとの栄養分の比較や、グレードの違いについて解説します。

ほとんど年中食べられるイチゴですが、本来の旬は5月頃から6月頃まで。イチゴはおいしいだけでなく、ビタミンCやポリフェノールなどを含み、美容と健康をサポートしてくれます。

自家製ヨーグルトブームを築いた「カスピ海ヨーグルト」11月に行われた「カスピ海ヨーグルトフォーラム」で、カスピ海ヨーグルトの愉しみ方や効果的な食べ方が紹介されましたので、みなさんにご報告します。

冷えが気になる女性には、カラダを温めてくれる飲み物がおすすめ。最近話題のジンジャーシロップを使って、ドリンクを作ってみました。

腸内環境を整え、免疫力を高めることは、アレルギーや食中毒、様々な感染病の予防に役立ちます。腸内環境改善に乳酸菌が人気ですが、今年は植物性乳酸菌に注目です。

【NR・サプリメントアドバイザーが解説】窒息事故の報道が多い餅だけでなく、乳幼児や高齢者にとっては喉に詰まりやすい食べ物があります。注意が必要な食品と、窒息事故予防に必要な注意点について解説します。

2016年3月、発がん性が疑われている「アクリルアミド」について、食品安全委員会の審議結果が取りまとめられました。ごく一般的な食品や家庭料理にも含まれるこの成分は、2002年に発表された発がん性があるという研究報告によって、食品業界に大きな波紋を呼んでいました。まとめられたリスク評価を元に、業界の対応や家庭で少しでも減らすための調理法などをご紹介します。