栄養管理 新着記事一覧(13ページ目)

これまで、β-カロチンにガン抑制効果が期待されていましたが、最近ではβ-カロチン以外にもたくさんのカロチノイドへの注目が集まっています。その一つが、「αカロチン」なのです。

バレンタイン直前。デパ地下には魅惑的なチョコが並んでいますが、チョコといえばダイエットの敵というイメージが・・・。でもチョコを食べても太らないという話もあるのです。

近年、食物繊維に大腸癌の予防効果はない、という報告がされ始めました。今までは有効といわれていたのに、なぜでしょう？大腸癌のリスクを増減させる要因を踏まえて、食物繊維の予防効果の真実に迫ります。

β-カロチンって、私たちの体にどのように働くかご存知ですか？知名度のわりに、その働きが意外と知られていないのが現状です。今回は、多くの人が認識していないであろう、β-カロチンの世界に迫ります！

大豆には、以前紹介した「イソフラボン」の他にも、たくさんの魅力的な成分が詰まっています。今回は、認知症の予防などにも良いとされる、レシチンをご紹介いたします！

トマトに含まれる『リコピン』というカロチノイドは、膵臓ガン、膀胱ガンなど、数種類のガン症状の改善への働きかけが期待されているのです！詳しくは、本文で！

健康のために食事バランスが大切といいながら、具体的にはわかにくいもの。1日に何をどれだけ食べれば良いのか、バランスガイドを参考にしましょう。

ダイエットには蛋白質が重要です。それと同時に糖質も重要です。今回はダイエットと糖質の関係を解説します。必要な蛋白質と糖質を取って除脂肪体重を変えなければ、リバウンドの可能性は小さくなります。

寒天は他の食材と比べて、とても多くの食物繊維（ファイバー）が含まれています。そのため、便秘がちの人や、コレステロールが高い人にオススメの食材なのです！もちろんダイエットにも！

サプリ「マルチカロチン」に含まれている、今話題のルテインやリコピン。それらの成分は、カロチノイドと呼ばれる、植物性の色素なのです！詳しくは本文で！