炊飯器で自家製サラダチキンを作る
鶏ハムよりはるかに簡単で、柔らかくてジューシーなサラダチキンです。和洋中なんでもOK！のサラダチキンを、炊飯器で楽々作ります。今回、3合炊き炊飯器を使用しましたが、5合炊きでも同様に作れます。肉2枚を一緒に調理する場合は、5合炊きの方がいいでしょう。※絶品！鶏ハムのレシピ
サラダチキンの材料（2人分）
サラダチキンの作り方・手順
サラダチキンを作る
1：胸肉の皮と脂を取り、砂糖、塩をすりこみ、顆粒スープをまぶす
鶏胸肉の皮と脂を取り除いて、砂糖と塩をすりこみ、顆粒スープをまぶしつける。
砂糖は入れなくても良い（入れると何となくまろやかになる）
砂糖は入れなくても良い（入れると何となくまろやかになる）
2：密閉袋に肉を入れ、酒、ネギ、生姜を入れる
胸肉を密閉袋（またはポリ袋）に入れ、ネギの青い部分、生姜を入れ、酒をふりかける。
ネギと生姜は半分に切って、肉の裏表に入れています
ネギと生姜は半分に切って、肉の裏表に入れています
3：空気を追いだして口を閉じる
袋から空気を追いだして、口を閉じる
画像は、袋の中の空気を押しだしてるところ
画像は、袋の中の空気を押しだしてるところ
4：内釜に（3）入れ、熱湯を注ぐ
内釜に（3）を入れ、沸かした湯を、肉がすっぽり隠れるぐらいまで注ぎ入れる。
肉を2枚同時に作る時は、5合炊き炊飯器がベター
肉を2枚同時に作る時は、5合炊き炊飯器がベター
5：皿で重しをして、保温スイッチを入れて1時間待つ
皿を重し代わりにかぶせ、炊飯器にセットし、保温スイッチを入れて1時間、低温調理する。
肉が大きければ、保温時間を伸ばす
肉が大きければ、保温時間を伸ばす
6：袋ごと水につけて冷ます
袋ごと水につけて冷ます。
※使う直前まで肉を取り出さないこと（袋の中のスープに肉が浸かっている状態にしておくと、しっとり柔らかいままで、味も染みて美味しくなる）。
※使う直前まで肉を取り出さないこと（袋の中のスープに肉が浸かっている状態にしておくと、しっとり柔らかいままで、味も染みて美味しくなる）。
7：サラダチキンの完成
サラダチキンのできあがり。
8：切る
好みの厚さに切る。
ドレッシングを作って盛りつけ
9：ドレッシングの材料を混ぜる
ドレッシングの材料をよく混ぜる。
10：野菜と盛り合わせてドレッシングを添える
レタスはザックリ切り、玉ねぎは薄くスライスし、サラダチキンと盛り合わせてドレッシングを添える。
応用レシピ：洋風にアレンジ
11：長ネギと生姜の代わりに玉ねぎとローリエで
塩とコンソメ顆粒は同じで、スライスした玉ねぎとローリエ少々、コショウ少々、白ワイン小さじ1を入れて、同様に低温調理する。
12：2種類を同時に調理
長ネギと生姜バージョンと、玉ねぎとローリエバージョンの2種類を一緒に低温調理。
鶏肉が大きい（300ｇ超え）のが2枚ということで、5合炊飯器で1時間20分保温しました
鶏肉が大きい（300ｇ超え）のが2枚ということで、5合炊飯器で1時間20分保温しました
