スイーツ 新着記事一覧(68ページ目)

全国のさまざまなロースターのスペシャルティコーヒーを扱う画期的な「豆のセレクトショップ」。オーナーでクリエイターの萩原善之介さんが、しがらみ（？）に縛られない強みで、従来のコーヒー店には難しかった自由なスタイルを実現した。

ガイドの新刊書籍『コーヒーピープル』と、本の中のコラムでとりあげた美味しいコーヒースタンド2軒、BE A GOOD NEIGHBOR coffee kiosk（千駄ヶ谷）と、THE COFFEESHOP（代官山）をご紹介します。

バレンタイン時期に注目したい、世界を舞台に活躍する日本人のショコラティエをご紹介。第一弾「サロン・デュ・ショコラ」編に続き、神戸と水戸の地から世界に発信する気鋭の若手シェフの新作と、そのうちのお一人が2月にオープンする新店舗の最新情報です。

独特の空気感を持つリラックスラウンジとして人気の高い恵比寿のアナログが、渋谷にも誕生しました。場所は公園通りの「たばこと塩の博物館」の裏手。古いビルの空間を昭和の民家で使われていた建具で仕切った店内の居心地の良さと、充実したお料理の数々が魅力です。

コーヒーとともに、焼きたてのパンをその場で頬ばる喜び。「世田谷食パン」「世田山食パン」で人気のブーランジェリーの小さなカフェスペースをご紹介します。パン職人は須藤秀男さんと奥さまの枝里子さん。つくることが天職、と語ります。

バレンタイン時期には、大勢の各国ショコラティエが来日します。そんな中、ここ数年、日本人のショコラティエが世界を舞台に活躍し、特に注目を集めています。2012年のバレンタインに合わせて、今、注目したい日本人ショコラティエを２回に分けてご紹介します。第一弾は、1月25日~30日伊勢丹新宿店で開催の「サロン・デュ・ショコラ」に出店しているこの方々です。

最近、JRのエキナカのパン屋さんのおいしさの水準が上がってきています。昨夏、赤羽駅と日暮里駅にオープンしたFelts(フェルツ)も注目店のひとつです。

西馬込のフレンチスタイルの人気店、ブーランジェリー・イチと、カフェを併設したパティスリー・トレトゥール・イチが、代官山に移転、メゾン・イチとして新しいスタートを切りました。

違いのわかる大人の男性には、ワインやシガーをプレゼントするように、高級チョコレートをプレゼントしてみてはいかがでしょうか？ 厳選されたカカオ豆を使い、品種やテロワールにまでこだわって作られた本格的な板チョコレート（タブレット）。日本で購入できるおすすめを５点、ご紹介します。

2012年1月21日（土）、銀座8丁目に2フロアからなる「Blondel Ginza」（ブロンデル 銀座）がオープン！スイスで創業160年の歴史を誇る老舗ショコラトリーが世界初出店します。イートインもでき注目の一店です。