食と健康 新着記事一覧(78ページ目)

鍋は栄養バランスのとれた優良料理です。鍋を彩る定番の食材にさらにひと工夫加えることで、味のバリエーションも広がります。家族みんなの健康づくりに、おいしくて栄養たっぷりの鍋を演出しませんか？

不足しやすい栄養として、海外では摂取の為の政策まで講じられているミネラル「ヨウ素」。日本人の私たちもサプリメントなどで積極的に摂取すべきなのでしょうか？詳しくは本文で！

噛むことは、消化吸収を助け脳を活性化するなど全身の健康に役立つと言われますが、メタボリックシンドローム対策にも有効と見られる研究結果が報告されています。ウエストラインが気になる方は、よく噛む習慣を。

料理のABCガイド・大石寿子さんとのコラボレーション企画「グッスリ眠るためのレシピ」の第２回は、寒い夜にピッタリの「ねぎワンタン」をご紹介します。手軽に作れてとても美味しい、快眠レシピをお試しください。

ビタミンB2・リボフラビンは、健康維持に大切な働きをもった成分です。発育や粘膜の正常維持、心臓病や白内障の予防、さらにガンの予防までも…?!リボフラビンの働きをご説明します！

古くから食用だけでなく、民間療法にも活用されてきたハチミツ。子どもの咳止めには、シロップ以上の効果があるのではないかという興味深い研究が報告されました。ハチミツの成分や使い方についてご紹介します。

寒い時期は体をあたためる粕汁は、何よりのごちそう。粕汁にかかせない酒粕は、栄養価が高く、近年では美肌や健康づくりに役立つ成分が含まれていることが確認され、その活用法に大きな期待が寄せられています

健康、美容維持を意識する方に人気のビタミンB。その中からチアミン（ビタミンB1）をピックアップ。チアミン等の成分を用いた臨床試験では、認知症の症状が改善したという報告も?!

節句に神様とともに食べるとされた節供料理が「おせち」の由来。おせちはもともと中国から伝わった伝統行事ですが、実は漢方的に分析しても理にかなった食材が多く含まれているのです。今回は寒い冬におすすめの食材「黒豆・栗・海老・昆布・胡桃」の効能について解説します。漢方的おせち料理の魅力に迫ります。

前立腺がんは急に増え続けています。食事との関連性が示唆されています。予防するために知っておきたい食事、サプリメントをご紹介します。