食と健康 新着記事一覧(40ページ目)

2013年4月にオープンした「セイボリー」は、野菜販売の「京都八百一」と、神戸「コムシノワ」融合したレストラン。表情豊かな野菜の魅力をたっぷりと味わい、楽しむことができます。

近年、腸内細菌の様々な働きや、腸内環境を整えることが健康に役立つといったテーマには関心が寄せられています。何を食べるか、どんな栄養成分を摂れば良いのかに目がいきがちですが、「ちゃんと吸収されるのか」も非常に重要です。今回は、日本人ならではの腸内細菌の働きをご紹介します。

今回のドクターズインタビューでは、銀座で幅広い層の患者さんに支持されているアンチエイジングクリニックの上符正志先生に腸内免疫バランスを整えてくれるサプリメントについてお聞きしました。

カルシウムは骨の形成に大切な栄養素としてよく知られています。カルシウムと言えば骨粗鬆症というイメージが強いですが、不足したときのダメージはそれだけではありません。カルシウムの吸収率、カルシウムの多い食品、サプリメント、カルシウムと他の栄養素の作用などを紹介します。

薬膳スパイスをルーやチャツネにふんだんに使い、カラダの中から元気になれそうな本格的薬膳カレーのお店。薬膳カレーは4種類あり、カラダに優しい薬膳の前菜やスイーツ、ハーブ薬膳茶も楽しめます。

旬の果物はおいしいだけでなく、不思議なことに季節にあった健康効果も備えています。秋の果物にどのような健康効果があるかを紹介します。

カツオ缶詰から自主基準を超えるヒスタミンが検出され、回収されるという報道がありました。缶詰からヒスタミン？ と思われた方も多いのではないでしょうか。今回は健康被害はみられませんが、ヒスタミン中毒や家庭で気をつけるポイントをご紹介します。

食欲の秋！ 銀杏、レンコンなどの旬の味覚を使った秋の薬膳ごはんはいかがでしょうか。炊き込みご飯も中華風にアレンジしてみると、いつもと違った味わいに。彩りだけでなく、効能もしっかりご紹介します。ぜひお試しアレ！

季節の変わり目で、風邪など引きやすい時期です。緑茶にはカテキンが含まれ、風邪予防にも役立つといわれます。お茶漬けにすると、カテキンの吸収が高まるという報告がありました。

アサリと言えば、春の潮干狩りというイメージがありますが、実は、春だけでなく秋も旬なのです。栄養豊富なアサリについてご紹介します。