食と健康 新着記事一覧(39ページ目)

特定保健用食品を使い始めたきっかけが「なんとなく」という人が多くいたり、薬のように誤解をする人、使用法をよく見ずに使っている人もいるようです。今回は、特定保健用食品の目的や注意点を解説します。

クコと言えば、薬膳料理などの養生食で不老長寿薬とされてきました。数年前にも海外セレブにも人気のある食品として取り上げられ関心のある方も多いと思います。成分について、日焼け対策に役立つ報告もあります。栄養成分や注意点をご紹介します。

世の中には、数えきれない種類のサプリメントや健康食品が存在しています。これらの中から、本当に自分に役立つ製品を選ぶのはなかなか大変ですね。そこで、私が最初に書かせて頂く記事は、「サプリメント選び方の基本のキ」としてサプリメント選びに最も大事なポイントである、人間にとって「絶対必要な5大栄養素」と「なくても構わない成分」について解説したいと思います。

サプリメントはそれだけで病気が治ったり、体調が改善する魔法のツールではありません。私たちを取り巻く現代社会には、栄養素不足に陥ってしまう要因がたくさん存在します。まずは、そうした現代社会が抱えるリスクへの理解を深めましょう。その上で、正しいサプリメントとの付き合い方のポイントをお伝えします。

伝統的な日本食が健康によいと言われますが、いつの時代の食事がよいのか、また今と比べてどう違うのか。東北大学大学院農学研究科の研究における具体的な食事比較により、1975年頃の食事が、長寿や学習記憶能力にも有効性が高いことが示唆されました。

強烈な紫外線は、美白の大敵! もちろん紫外線対策も重要ですが、紫外線を受けてもダメージを少なくする、注目の食べ物や成分をご紹介しましょう。

病気とまではいかないまでも、体の不快な症状の元となる便秘。便秘をすると体によくないだろうとイメージできますが、具体的に栄養素の吸収低下を招くことがわかりました。近年わかってきた便秘と心身への影響についてご紹介します。

以前「抗疲労成分」の一つとしてご紹介したイミダゾールジペプチド。脳機能低下の予防にも役立つことが明らかになり、ますます注目される存在になりました。イミダゾールジペプチドの働きや、含まれる食品と、調理のポイントなどについてご紹介します。

近年は、趣味でマラソンやロードバイクを楽しむ人が増え、アスリートとまではいかなくても、運動能力を高めるための食事に関心も高まっています。低脂肪・高タンパクで鉄分豊富なシカ肉は、アスリートにおすすめ！ その試食会に参加してきました。

懐石は、豪華で贅を尽くしたお料理、あるいは茶道の堅苦しい作法がある、というイメージをもたれる方も多いと思います。しかし実際には健康的で、また思いやりに溢れ、エコスタイルの食事でもあります。懐石の中に見る、日本人の美しくも健康的な食べ方をご紹介します。