フライパンで作るチキンパエリアのレシピ！手間要らずの簡単な作り方

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火にかけます。香りが出てきたら缶詰のトマト水煮を煮汁ごと入れ、約8から10分ほど、焦がさないように注意しながら、煮詰まってペースト状になるまで弱火で炒めます。

フライパンに油大さじ２を入れて中火にかけ、塩コショウ（分量外）をした手羽先と手羽元をおいしそうな焼色がつくまで焼き、ボールなどにとっておきます（中まで火が通っている必要はありません）。

ベーコンは短冊に、タマネギはみじん切りに切ります。
フライパンを一度洗い、そこにに油大さじ１とベーコンとタマネギを入れ、炒めます。ベーコンの脂が出てきたらキッチンペーパーなどでふき取り、タマネギが透明になったら、米を洗わずに加えてさっと炒めます。

水、トマトソース、サフランを加え、煮立ったら火を弱めて、味を見つつ塩で調味します。煮詰まるので薄味で結構です。
手羽元、手羽先を並べ10分ほど火にかけ、パプリカを並べ、さらに10分弱火にかけます。
味見をしてみて、水分が多いようなら火を強くして水分を飛ばします。逆に米に芯があるうちに水分がなくなりそうなら、水、白ワインなどで水分を追加。火を止めて少し蒸らし、塩茹でしたサヤエンドウとレモンを並べ供します。