複雑な香りの代表といえば「ローズ」や「ジャスミン」。反対にややわかりやすい香りといえば「ペパーミント」や「レモン」などでしょうか。
個性ある香りをグループ分けしておくとわかりやすく、精油をより理解しやすいですね。一般的な精油の香りは7つに分類されます。代表的な精油もあわせてご紹介します。
（参考文献『アロマテラピーのための84の精油』ワンダーセラー著・高山林太郎訳・フレグランスジャーナル社）
精油の香りの7分類
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| ハーブ、フルーツ、スパイス…色とりどりの香りを満喫しましょう |
- フローラル系（花系）
いわゆるお花の香り。印象としては、華やか、甘い、複雑といった感じでしょうか。たいていはお花からとられた香りですが、そうではないこともあります（例/ゼラニウムは葉から精油が採れます）。
代表的な香り：ローズ、ネロリ、ラベンダー、カモミール、ジャスミン、ゼラニウム - シトラス系（柑橘系）
レモンやオレンジなど、柑橘系に代表される香りです。爽やかでみずみずしい印象。食べるものも多いので、馴染みがあるものが多いでしょう。ですが、必ずしも柑橘系のフルーツから採れる香りばかりではありません（例/レモングラスなど）
代表的な香り：オレンジ、レモン、グレープフルーツ、ベルガモット、レモングラス、パルマローザ - ハーブ系
草っぽい香りです。料理などで使うハーブはここに分類されるものが多くあります。
代表的な香り：パセリ、セージ、タイム、ミント類、ローズマリー、スィートマジョラム - ウッディ系（樹木系）
ヒノキなどの樹木の香りです。葉や木部のやや渋い印象も持ち合わせます。
代表的な香り：サイプレス、ヒノキ、ジュニパーベリー、パイン、ユーカリ、ティートゥリー - スパイス系
いわゆるスパイスの香り。独特な雰囲気を持つものが多く、印象に残る香りが多いでしょう。
代表的な香り：ブラックペッパー、コショウ、シナモン、ナツメグ、ジンジャー、スィートフェンネル - レジン系（樹脂系）
レジンとは樹脂のことです。樹木からにじみでた樹脂に香りを含むものもあり、それを精油として使います。このような樹脂由来の香りはレジン系といわれます。
代表的な香り：フランキンセンス、ミルラ、ベンゾイン - エキゾチック系
エキゾチックとは「異国情緒」といった意味。もともとは西欧からみた異国情緒、つまりアジアを連想したものです。わたしたち日本人もアジア人なので、少しわかりにくいのですが、お料理でいうところのタイ料理、インド料理、ベトナム料理…。お香に使われるような香りといった感じでしょうか。
代表的な香り：イランイラン、サンダルウッド、ベチバー、パチュリー
