定番＋αのお正月　おせち料理(4ページ目)

上から三番目のお重

おしながき

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（実際の料理と代替え可能な料理を併載）

・昆布巻き ／ 炊飯器昆布巻き

・ナッツごまめ ／ 小鯵甘露煮

・えびの塩茹で ／ 花えび

・エビチリ ／ エビマヨ

・ヤキブタ ／ 中華鍋で作るヤキブタ ／ 鶏手羽元の照り煮

・ぎんなん　（定形郵便封筒に10粒入れ600Wの電子レンジで1分加熱すれば、パンパン弾けて殻も皮も一度に剥ける。一回に10粒まで。加熱後すぐに取り出さない。）

・鮭の和風テリーヌ ／ 鮭の親子テリーヌ

参の重の詰め方のポイント

4段重ねの場合、一般的には参の重は煮物ですが、そうしなければいけないというきまりはありません。 味移りがしそうな料理は、アルミホイルやラップなどでしっかり防御して、 移らないもの、移ってもさしさわりのないものは、見た目を重視して、隣り合わせにして詰め合わせます。

※関連ガイド記事
参の重に向く料理
昨年の参の重
一昨年の煮物重
一昨々年の皿盛りおせち
おせちに使える飾り切り
おせち料理・お正月料理
炊飯器で作れるおせち料理


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