エビを焼いてマヨネーズソースで和える
エビに下味をつけてフライパンで焼いて、混ぜておいたソースで和えるだけなので、忙しい朝でもパパッと作れます。以前紹介した鶏マヨのように、オーブントースターで焼いても良いです。エビのマヨネーズソース和え の材料（2人分）
エビのマヨネーズソース和え の作り方・手順
エビのマヨネーズソース和え
1：
エビの殻と背ワタを取り除き、塩と片栗粉少量ずつでもんで水で洗い、水気を拭き取り、酒、塩、コショウ、ごま油、卵白少々で下味をつける。
尾の殻は残しても、剥いてしまってもどちらでも良い。
尾の殻は残しても、剥いてしまってもどちらでも良い。
2：
片栗粉をまぶして、フライパンにサラダ油を敷いて焼く。
3：
フライパンではなく、オーブントースターで焼いても良い。
4：
耐熱容器に、マヨネーズソースの材料を混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）に10ほど秒かけ、取り出して混ぜ、更に10秒ほどかけて混ぜてツヤをだし、エビを和える。
5：
エビのマヨネーズソース和えの完成。
エビのマヨネーズソース弁当
6：山菜の煮物
7：ウインナーソテー・エビ入り薩摩揚げ
エビを焼いたフライパンでウインナーと薩摩揚げを焼き、薩摩揚げにハケでしょう油を塗る。
8：黒米入りごはん
米3合に大さじ2杯の黒米を入れて炊いたごはん。
9：エビマヨ弁当
メニューは、「山菜の煮物」「エビマヨ」「焼き子持ち鰊」「胡瓜の糠漬け」「ウインナーソテー」「エビ入り薩摩揚げ」「チキンの甘煮」「黒米入りごはん」「黒ゴマ」。
