めんつゆで簡単に味が決まる！夏野菜の和風マリネ

さっと素揚げしてから漬け込むことで美味しさアップ！

夏野菜の和風マリネの材料（2人分）

夏野菜の和風マリネの作り方・手順

夏野菜の和風マリネの作り方

1：野菜を切る

ナスは縦に半分に切ってから3～4等分にします。とうもろこしは皮とひげを取り、縦に半分に切ってから、4等分にします。パプリカは縦に細切りにします。

2：オクラの下ごしらえをする

オクラは揚げると破裂することがあるので、爪楊枝で4～5箇所穴を開けておきます。

3：野菜を揚げる

野菜をそれぞれ素揚げします。

4：マリネ液を作る

めんつゆと酢、こしょうを混ぜ合わせておきます。

5：マリネする

揚げた野菜にマリネ液をかけます。1時間以上経てば、美味しく食べられます。

ガイドのワンポイントアドバイス

とうもろこしやミニトマトを長く揚げると、実が弾けて跳ねることがあります。短時間でさっと引き上げるようにしてください。なお、所要時間に野菜をマリネ液に浸す時間は含まれていません。