男の料理/男の簡単料理

卵を使わない! かに玉風の蒸しものレシピ

卵を使わないで作る、かに玉風の蒸しものレシピをご紹介いたします。ふんわりとやわらかく、栄養も満点。アレルギーがある方でも安心して食べられます。小さな器に入れて茶碗蒸しのように食べても良いですよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。

土屋 敦

執筆者:土屋 敦

男の料理ガイド

卵を使わない! かに玉風の蒸しものレシピ

所要時間:30分

カテゴリー:メインのおかずかに玉

卵を使わない! 豆腐で作るかに玉風レシピ

卵を使わずに作るかに玉風の蒸しもの。ふんわりとやわらかく、栄養も満点。アレルギーがある方でも安心して食べられます。
 

卵を使わないかに玉の材料(2人分)

卵を使わないかに玉の材料
豆腐150g
長芋150g
蟹の缶詰50g
小さじ1/4
あんの材料
生姜おろしたもの少々
昆布2cm角程度
みりん大さじ2
醤油大さじ1
砂糖小さじ1
大さじ1
150ml
日本酒大さじ1
水溶き片栗粉の材料
大さじ2
片栗粉大さじ1

卵を使わないかに玉の作り方・手順

卵を使わないかに玉の作り方

1フードプロセッサーに入れて、よく混ぜる。

豆腐の水を切り、すりおろした長いも、かに、塩とともにフードプロセッサーに入れて、よく混ぜる。
豆腐の水を切り、すりおろした長いも、かに、塩とともにフードプロセッサーに入れて、よく混ぜる。

215分ほど蒸し上げる。

器に入れて蒸し器に入れ、15分ほど蒸し上げる。
器に入れて蒸し器に入れ、15分ほど蒸し上げる。

3とろみをつける。

小鍋にあんの材料をすべて入れ、沸騰したら火を止めて昆布を取り除き、水溶き片栗粉を入れてふたたび火にかけ、とろみがついたら火を止め、2にかける。
小鍋にあんの材料をすべて入れ、沸騰したら火を止めて昆布を取り除き、水溶き片栗粉を入れてふたたび火にかけ、とろみがついたら火を止め、2にかける。

ガイドのワンポイントアドバイス

小さな器に入れて茶碗蒸しのように食べてもけっこうです。

※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

あわせて読みたい

あなたにオススメ

    表示について

    カテゴリー一覧

    All Aboutサービス・メディア

    All About公式SNS
    日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。
    公式SNS一覧
    © All About, Inc. All rights reserved. 掲載の記事・写真・イラストなど、すべてのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁じます