2/2 まずはここからスタートしましょ！　初恋は鉄観音 [中国茶] All About

中国茶の世界へ

お茶の入門は青茶から

お茶との出会いは、ひょんなところに転がっています。でも、どんな動機でもお茶を飲み始めたら、あれこれ戸惑う前にとにかく自分の好きなお茶を探してみてください。お茶は楽しむもの。作法とか知識とか、そういうものは後から付いてくるもの。とにかく、おいしいなと思うお茶と出会えれば、それが一番幸せなことですね。

では、どんなお茶からスタートすればいいか。普段みなさんは日本茶をのみなれていますね。おいしい日本茶は本当においしいのですが、普段お茶を飲み慣れてしまっているので、そこから感動を得るのはなかなか難しいもの。これは中国緑茶にもいえることです。緑茶は中国のものはまったく違うのですが、やはりどこかで共通点があるもの。

一方、紅茶もアッサムなどのインドやスリランカなどのお茶の味に慣れてしまっています。これらの元祖とも言うべき中国紅茶には、さまざまな味や香りがあるのですが、これも同じ紅茶ですから、共通するものがあります。

だから、まったく異なるお茶を選べば、とても分かり易いし、それだけ未知の部分での感動も大きいはず。そこでお勧めなのが、烏龍茶と呼ばれる青茶の部類。ペットボトルの烏龍茶は知っていても、ちゃんとした方法で淹れた烏龍茶を体験したことがなければ、そこに感動があることは間違いありません。

烏龍茶は半発酵のお茶。このお茶にも様々な種類があって、そんなお茶たちとの出会いも、大変楽しいものなのです。

ぜひ、あなたも鉄観音と初恋してみてください。

高山茶

お茶の海に出るときのナビゲーション

さて、おいしいお茶に出会うことも、お茶についていろいろと知るときも、いろんな情報があると便利ですね。All About[中国茶]は、そんな皆さんに、さまざまな情報を提供するサイトです。。存分に活用してみてください。

まずは、下のリンクから出発してみてはいかがでしょうか。もちろん、左側に設置されている「おすすめINDEX」からも出発可能です。

鳳凰単叢

　■　どんなお茶があるの？
　　⇒　「青茶を知る」（１）、（２）、（３）、（４）
　　⇒　「中国茶の区分を知ろう！」

　■　鉄観音って、どんなお茶？
　　⇒　「安渓鉄観音」
　　⇒　「観音王」

　■　ほかにどんな青茶があるの？
　　⇒　「東方美人」
　　⇒　「杉林渓龍鳳峽高冷茶」
　　⇒　「梨山高山茶」
　　⇒　「武夷岩茶」
　　⇒　「鳳凰単叢蜜蘭香」