スイーツ 新着記事一覧(85ページ目)

磨き抜かれた柱のようにつややかな「みそ入大垣せんべい」。かたいせんべいを奥歯でバリンと割れば、まろやかな甘味と香ばしさがふわり。じっくり噛み締めると旨味がじわりじわりと広がります。

羊羹などの「棹菓子（棹物）」は、その長さゆえに手が出しにくい、という方も少なくないのでは。そんな声に応えて生まれたおひとり様仕立ての棹菓子「ちょこっとsaomono」。美しさ、かわいらしさにも注目です。

パン業界で働く女性の会、クラブドサントノーレのレポート。ベッカライブロートハイムの明石克彦さんを講師に招き、ドイツパンの作り方や魅力を学びました。今回は主にサンドイッチの楽しみについてご紹介します。

来年1月フランスのリヨンで開かれるパンの国際コンクール、第3回モンディアル・デュ・パンに出場する日本代表がついに決定しました。5月26日、日本菓子専門学校で行われた最終選考会の様子を速報でお伝えします。

95年にオープンしたデンマークカフェを久しぶりに再訪し、本格的なデンマーク料理レストランへと変身していることに目をみはりました。でも、変わらぬあたたかなおもてなしは「ヒュッゲ」。

北参道近くに、デザイン会社が6千冊におよぶ蔵書を開放した美しいブックカフェが誕生。これだけのヴィジュアルブックを所蔵する「コーヒー付きの図書室」はまたとありません。毎月豪華なトークイベントも。

紅茶の国、シンガポールから人気の高級ティーサロンが初上陸。世界最大級の数百種に及ぶ紅茶と、茶葉を使ったスイーツや料理で、紅茶文化の新しい魅力を教えてくれるでしょう。

「珈琲を味わう以外の目的のご入店はお断りします」などの貼り紙で有名な老舗。代表作「雅」と「雫」のおいしさや、心優しいご主人の真摯な姿勢に感動します。珈琲好きは必ず訪れたい名店。

油で揚げない「焼きドーナツ」が人気を博す中、「かりんとうにも油で揚げないものがある」、と耳にし、試してみたのは「菓寮　花小路」の「焼きかりんとう」。

大倉山の人気店、TOTSZEN BAKER'S KITCHEN（トツゼンベーカーズキッチン）が開業5周年を前にリニューアルしました。「トツゼン、帰り道が楽しくなる」パン屋さんの今についてオーナーの岸本拓也さんに伺いました。