スイーツ 新着記事一覧(32ページ目)

覚えていますか？　エッフェル塔がモチーフの青缶入りの「ピーセン」を。今年「東京ピーセン」として生まれ変わり、新たなスタートを切りました。

おいしい、という感覚は人によって違うけれど、人気のパン屋さんは気になるもの。年末恒例企画、All About読者が選ぶパン屋さんの人気ランキング投票「ベストパン★2015」、結果発表です。

世界中のプロのショコラティエをはじめ、チョコレート愛好家に多くのファンを持つ「パスカル・ル・ガック」のショコラ。日本では毎年バレンタインシーズンのみ店頭販売されるとあって、話題となります。2016年のラインナップをいち早くご紹介します。

横浜・元町駅に近い好立地に、Mi Cafeto（ミカフェート）のショップ＆カフェが誕生しました。テーマはコーヒーとタルトの新提案。高品質のコーヒー8種類と、最高においしい“ふちなし”のタルト8種類のペアリングが楽しめます。くるみのタルトと、ローストナッツの香りをもつコーヒーのペアリングは完璧！

ピエール・エルメやジョエル・ロブションを経て銀座の二ツ星フレンチレストランESqUISSE（エスキス）のオープンと共にシェフ・パティシエに就任した成田一世さんのパンがこの秋から「和光アネックス ケーキ＆チョコレートショップ」で買えるようになりました。

クリスマスケーキもよいけれど、やっぱり大人にふさわしいのはジュエリーのように美しいボンボンショコラのコフレ。日本の人気ショコラティエによる2015年の新作をご紹介します。

西麻布2丁目に移転オープンしたレストラン、plate tokyo（プレート トキオ）が魅惑のカフェタイムをスタートしました。星付きレストランで修業を積み、アニュでシェフパティシェールとして活躍した添田千夏さんが作るデザートは、人を幸せにする魅力に満ちています。東京で一番おいしい二層式パリブレストをどうぞ！

2015年10月21日、世田谷区用賀にパティスリー「Ryoura（リョウラ）」がオープン。オーナーの菅又亮輔シェフは、フランスのノルマンディ、ローヌアルプ、アルザス、パリと各地で修業。帰国後、「ピエール・エルメ・パリ・サロン・ド・テ」でスーシェフを務め、2007年12月「ドゥーパティスリーカフェ」オープニングからシェフを務めた人物。本格的なフランス菓子をベースに、自分自身の世界を表現する新たな一歩を踏み出しています。

2015年10月10日、巣鴨駅から徒歩数分の場所に「パティスリー ヨシノリアサミ」がオープン。フランスのM.O.F.やルレ・デセール店で修業を重ね、アルザス地方・ストラスブール「キュブレー」のシェフパティシエとして10年以上勤務した浅見欣則シェフは、当時から東京でのサロン・デュ・ショコラにも出店するなど、日本でも注目されてきた方。アルザスの雰囲気を感じさせる店内ではイートインも可能です。

開業125周年を迎える歴史ある帝国ホテルでは、変わらぬ美味しさを私たちに伝えてくれます。クリスマスケーキも魅力的なものばかり。ペストリーシェフ市川幸雄さんが作る新作ノエル ブランは、レクチェの香りと味わいが絶妙なハーモニーをうみだす逸品です。