パスカル・ル・ガックの2016年新作チョコレート

12月も半ばをすぎるとチョコレート好きな方の間で話題となるのは、1月から2月にかけて限定販売される、海外の人気ショコラティエの新ラインナップですね。中でもこのブランドのラインナップを楽しみにしている方は多いのではないでしょうか？フランスのサンジェルマン・アン・レーに本店を持つ Pascal Le gac （パスカル・ル・ ガック）のショコラです。

パスカル・ル・ガックとは

ショコラティエであるパスカル・ル・ガック氏は、1978年にパリの料理学校フェランディを首席で卒業。1982年から2006年までラ・メゾン・デュ・ショコラでお仕事をされ、クリエイティブディレクターをつとめました。2008年11月、サンジェルマン・アン・レーに自身のお店を開き、現在にいたります。
多くのプロのショコラティエからリスペクトされ、世界中のチョコレート愛好家にファンを持つパスカル・ル・ガックさんによるショコラ。今年もバレンタインシーズンに全国で、期間限定販売されます。2016年に注目したい新作を中心に、いち早くご紹介しますね。

パスカル・ル・ガック 2016年新作のボンボンショコラ5種

パスカル・ル・ガックさんは、コンクール用に奇をてらった新作を作ったり、日本のバレンタイン向けに派手なパッケージを作ったりはしません。毎年日本で販売されるボンボンショコラのコフレの中に、数種類、ランダムに新作ボンボンショコラを入れるのが特徴です。2016年にコフレに入る新作はこちら。
左から
●パッションフルーツとジンジャーのガナッシュ　2つの存在感のある素材同士のバランスに注目。ジンジャーは仄かで上品にパッションフルーツと調和しています。
※ボンボンショコラ詰め合わせ6個入、10個入、16個入に入っています。

●ライムのガナッシュ　ライムのゼストの生き生きとした香りが、やさしいミルクチョコレートとマリアージュ。日本料理を思わせる繊細さです。
※ボンボンショコラ詰め合わせ10個入、16個入に入っています。

●グリオットチェリーのガナッシュ　ル・ガックさんのご実家のお庭にさくらんぼの木があり、子どものころ、一番甘くておいしい実を摘むために高いところまで木登りをしたそうです。そんな記憶の中のやさしさと大胆さを表したというこのショコラ。みなさんは、どんなふうにお感じになるでしょう！
※ボンボンショコラ詰め合わせ16個入に入っています。

名古屋・大阪限定販売の新作2種

そして、2016年は、名古屋と大阪限定で販売されるボンボンショコラがあります。名古屋の方、大阪の方、ラッキーですね！
左から
●パッションフルーツと山椒のガナッシュ　レモンを思わせる山椒は、あくまでも仄かにパッションフルーツを引き立てます。ありそうでない山椒の上品なバランス。
※ジェイアール名古屋タカシマヤ限定販売「ボンボンショコラ詰め合わせ（4個入）」に入っています。

●カフェノワゼットのガナッシュ　ル・ガックさんはサンジェルマンアンレーの本店のそばにマルシェが立つ日、カフェノワゼットを飲むのが大好きなのだそう。その美味しさをショコラでみなさんと分かち合いたかったそうですよ。あなたもあたたかな気分でどうぞ。
※阪急うめだ本店限定販売「ボンボンショコラ詰め合わせ（4個入）」に入っています。

トリュフ詰め合わせ（アプリコット・ナチュール）

こちらは私も大好き。ファンが多いトリュフです。今年のトリュフは2種類の詰め合わせ。
昨年までは、3種のトリュフが入った大きめのボックスでしたが、今年は2種となりサイズも価格もコンパクトに。初めての方も手に取りやすいかもしれませんね。

フレーバーは、定番のナチュール（ボックス右）に加え、アプリコット（ボックス左）が新登場。アプリコットがぎゅっと凝縮された香りのトリュフ。私はこれをナチュールと交互にいただくのがとても大好きです。口に運びやすい小さめなサイズも好き。そのままいただいても、夜、このボックスからトリュフをつまんで、シャンパーニュと一緒にいただくのも大好きです。

オランジェットとシトロネット

そしてシャンパーニュといえば、こちらもシャンパーニュによくあいます。毎年販売されている、人気の定番です。
オレンジピールと、レモンピールのチョコレートコーティング。紅茶にもお酒にもよくあいます。

他にも、マカロン8個入（ラムレーズンとライムが新フレーバー）、シナモン風味のシュトロイゼルサブレ、マンディアンミニタブレット、ミニタブレットの販売があります。店頭でご覧くださいね。

パスカル・ル・ガックは、新宿で開催されるサロン・デュ・ショコラで、「何はともあれまずはこのブランドを」と、買いに行かれる方が多い人気ブランドです。ぜひこの記事で予習をして、ファンの方も初めての方も、バレンタインシーズンにお目当てのショコラに出会えるよう、準備しておいてくださいね。

DATA
パスカル・ル・ガック
＜2016年バレンタインシーズンの販売場所＞
サロン・デュ・ショコラ（新宿NSビル）　2016年1月27日（水）～1月31日（日）
伊勢丹新宿店（本館6階）　2016年2月3日（水）～2月15日（月）
ジェイアール京都伊勢丹　2016年1月27日（水）～2月14日（日）
ジェイアール名古屋タカシマヤ　2016年1月27日（水）～2月14日（日）
阪急うめだ本店（初出店）　2016年1月27日（水）～2月14日（日）
1月27日からはオンラインショップでも販売予定
オンラインショップ：http://shop.legac-chocolatier.jp/shopdetail/000000000003/
日本公式サイト：http://www.legac-chocolatier.jp/