チョコレート 人気記事ランキング

2007年11月に表参道ジャイル内にオープンしたブルガリ「イル・チョコラート」。バレンタインシーズン、ジュエリーのようなブルガリのチョコレートに注目です！

日本ではチョコレートは固形が当たり前。でもメキシコでは今もほとんどの方がチョコレートを飲み物として楽しんでいます。チョコレートで有名な街「オアハカ」での体験をレポートします。

世界中のプロのショコラティエをはじめ、チョコレート愛好家に多くのファンを持つ「パスカル・ル・ガック」のショコラ。日本では毎年バレンタインシーズンのみ店頭販売されるとあって、話題となります。2016年のラインナップをいち早くご紹介します。

春の始まり。この季節は街のあちこちで卵の形のチョコレートを見かけませんか？イースター（復活祭）はイエス・キリストの復活を記念するキリスト教の祝日。生命をあらわす「卵」がシンボルとされるので、この季節は卵をモチーフにしたチョコレートがたくさん登場するのです。遊び心いっぱいの卵のチョコレートたちで、春の訪れを祝いましょう！

2012年1月21日（土）、銀座8丁目に2フロアからなる「Blondel Ginza」（ブロンデル 銀座）がオープン！スイスで創業160年の歴史を誇る老舗ショコラトリーが世界初出店します。イートインもでき注目の一店です。

フランスのチョコレートのガイドブック「Le Guide des Croqueurs de Chocolat 」を読んでみたことはありますか？最新のEDITON 2015は、例年とは評価方法が変わったりと大きな変化があります。

クリスマスケーキもよいけれど、やっぱり大人にふさわしいのはジュエリーのように美しいボンボンショコラのコフレ。日本の人気ショコラティエによる2015年の新作をご紹介します。

五反田にオープンした「レ・カカオ」（LES CACAOS）は、カカオ豆の選別から焙煎、精錬したチョコレート作りから、Bean to Bar（ビーントゥバー）を元にタブレット、ボンボン ショコラ、ガトーまでが揃うショコラトリー。国内、渡仏での修行の後、ピエール・マルコリーニでパティシエを勤めた黒木琢磨さんがオーナーシェフ｡気になる新店のおすすめやチョコレート工房もご紹介します！

2018年3月26日（月）、ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房が東京・日本橋にオープンしました。フランス料理界の巨匠、アラン・デュカスがアートディレクションとフレーバーを決定。世界初となるサロン（イートインスペース）を併設しています。オープンにあたり、アラン・デュカス氏、シェフ・ショコラティエのジュリアン・キンツラー氏にお話を伺いました。

「バレンタインデーの本命チョコレートブランドといえば？」の投票結果です。読者の皆様のチョコレートに込めるコメントと共に「“女性”が本命に“あげたい”チョコレートのランキング」を発表します！