食と健康 人気記事ランキング(4ページ目)

【管理栄養士が解説】夏バテ予防や疲労回復効果があると言われるスイカのカロリーや栄養素、実際の健康効果は？ スイカは野菜か果物か、 種を飲み込んでしまったらどうなるのか、食べ過ぎのリスクは？など、スイカにまつわる気になる疑問にお答えします。

【内科医が解説】健診で「脂肪肝」と指摘された人はいませんか？ 実は脂肪肝は「少し太っているだけ」の問題ではありません。心疾患・脳卒中・がんなど全身の病気と深く関わることが最新研究で明らかになっています。メカニズムと対策法を解説します。（※画像：オリジナル画像）

【管理栄養士が解説】「オメガ3系脂肪酸」とは、 魚に多く含まれる「DHA」や「EPA」、必須脂肪酸である「α-リノレン酸」などで知られています。シソ油やエゴマ油、魚類などの食品に豊富に含まれている他、サプリメントなども販売されています。健康にいいと注目されているオメガ3脂肪酸の効果・効能、食事への取り入れ方について解説します。

【管理栄養士が解説】コーヒーに入れる砂糖とミルクは、ごく少量でもカロリーに3～5倍もの差がつきます。とはいえ「ブラックコーヒーが一番」というのも早合点。ブラックコーヒーの方がよいときと、砂糖・ミルクを入れた方がよいときがあるのです。コーヒーに求める味や効能に着目して解説します。

【管理栄養士が解説】「電子レンジは電磁波が出るから有害」「電子レンジで温めた食品は体に悪い」「冷凍すると栄養価が下がる」などという食の噂。忙しい毎日を助けてくれる電子レンジや冷凍食品は本当に危険なのでしょうか？ 噂の真偽について解説します。

【管理栄養士が解説】「ハムやソーセージは健康に悪い」「ウインナーなどの加工肉には発がん性のリスクがある」といわれることがあります。実際、これらの説は根拠があるものなのでしょうか？ 食品添加物についての正しい知識と、WHOの発表の適切な読み方、実際のがん予防に有効なことについて解説します。

【管理栄養士が解説】「牛乳は体に悪い」という説は度々話題になりますが、ただの噂でデマなのか、科学的根拠がある真実なのか、気になる方は多いでしょう。学校給食の定番で、成長期の子供に不足しがちなカルシウムも効率よく補える牛乳。実際に安心して飲めるのかを詳しく解説します。

【管理栄養士が回答】「フライドポテトを食べると死亡リスクが上がる」という説が話題になったことがあります。トランス脂肪酸やアクリルアミドが原因とされましたが、実際のところはどうなのでしょうか？ 栄養学の観点から回答します。（※画像：amanaimages）

【管理栄養士が回答】「ながら食べくらい大丈夫」と思っている方は要注意です。実は海外の学術論文でも、ながら食べが体重増加につながることが報告されています。その意外なメカニズムとは？（※画像：Shutterstock.com）

会食、接待、忘年会や歓送迎会シーズンの飲み会などは、胃に負担をかけてしまうもの。食べ過ぎ・飲み過ぎのせいで胃もたれや胸やけが辛いときの対処法をご紹介します。