食と健康 新着記事一覧(81ページ目)

コーヒーに関してはいろいろと研究がなされています。今回は「コーヒーにもしかしたらこんな作用があるかも！？」をお届けします。

最近、コーヒーで女性の結腸がんが予防できる！？というニュースがありました。なぜ女性だけ？他に気にすることは？などのご質問にお答えします。

パパイアは豊富な成分が魅力の果物ですが、その中の一つである「パパイン」という酵素には、タンパク質を分解し、消化を助ける働きがあるといわれています。

ダイエットの敵が中性脂肪というのは常識になっていますね。なぜ、中性脂肪を溜め込むかを再考してみました。ダイエットの見方は筋肉と結論になりますね。

いまや国民的行事ともいえる土用のうなぎ。土用うなぎがこんなにも広まったワケを、漢方＆薬膳の視点で詳しくご紹介します。そもそも土用はうなぎではなく、牛を食べるはずだったってホント……?!

蒸し暑い毎日ですが、暑いからと冷たいものばかり食べていると、カラダが冷えてしまいます。今回は、夏の疲れたカラダを癒す、葛を使ったやさしいスイーツ「豆乳プリン」をご紹介しましょう。

世界各国で主食とされるオオムギに含まれるβグルカンは、研究者の間で血糖値を安定化させる働きを持っていると考えられています。

冷房対策におススメのスパイスや、この時期に摂りたい食材をあわせて、真夏も快適に過ごすおススメ薬膳を作ってみました！ ヒントは中華の四川料理。このレシピで冷えたカラダ＆冷房病にさよならしましょう。

ビールには、塩ゆでしたエダマメがお供にかかせませんね。エダマメは、大豆のよさと野菜のよさもかねあわせた優れもの。今回は、米国でも人気を博している枝豆の魅力をご紹介します。

加齢と供に気になるのが「物忘れ」、「記憶力の減退」、「認知症」など頭の健康ではないでしょうか？ 今回は、健康な脳を保つための3つの素材を紹介します。