アジア・アメリカ美食旅プラン

シカゴはアメリカでも指折りのグルメシティ！食のレベルが高いシカゴ ©Siena Tavernシカゴはグルメの街として有名。アメリカでも数少ないミシュランガイドが発行されている街で、三つ星レストランもあります。また、料理界のアカデミー賞ともいわれるジェームス・ビアード賞の授賞式の会場も2015年...続きを読む

ハノイのレストラン事情バイク三昧のハノイの街並み。店先ではおじさんたちが談笑する姿も道端の屋台や気軽な食堂から、コロニアル風の一軒家などテイストの違うさまざまなレストランが楽しめるハノイ。欧米や日本、タイなど各国料理の店も増えており、とにかく選択肢が豊富。現地ガイドのハインさんによれば、ベトナ...続きを読む

ベトナム屈指の景勝地、ハロン湾海の桂林ともたとえられる景勝地、ハロン湾。朝夕の幻想的なムードは体験する価値大ハロンエモーションクルーズその景観美と地質地形の価値から、世界遺産に2度も登録されているハロン湾。クルーズで楽しむのが一般的で、船から眺めるだけでなく、水上生活村や洞窟、ビーチに立ち寄る...続きを読む

地産地消グルメの宝庫、ベトナム・サパベトナム北部。バックハーのサンデーマーケット。少数民族花モン族の人たちがランチ中。サパとセットで訪れる人が多いシンプルな野菜炒めはこのあたりの定番メニュー。野菜やキノコが新鮮！ベトナム北部に位置するラオカイ省のサパは15ほどの少数民族が住む、いわばベトナムの...続きを読む

ベトナム北部の料理の特徴ベトナム料理の代表格、フォー。写真は牛肉のフォー「フォーボー」ハノイの人気フォー屋。回転も速い日本でも人気の高いベトナム料理。中国とフランス文化の影響をうけ、薄味でハーブなどを多用するのが特徴といわれますが、南北に長いベトナムでは地域によって料理の味も変わってきます。首...続きを読む

だんだん暑くなってきました。そんな今だからこそ食べたいもの、それはチゲ。チゲとは韓国語で「鍋」のこと。韓国では冬だけでなく、一年中食べられています。むしろ、暑いときにこそ、「辛いチゲを食べて元気を出そう！」と好んで食べる人も多いほどです。実はチゲだけじゃない！ チョンゴル、タンも韓国鍋 ...続きを読む

昔懐かしい町並みと高くそびえ立つ近代的なビル。混在する新旧の街の様子と同じく、バラエティ豊かな食を楽しめる上海。おいしいものが溢れすぎて、何を食べていいのか悩むこともしばしば。今回はそんな多彩な上海グルメをくまなく味わうための上海グルメ旅プラン。上海の見所も制覇しつつ、おいしい上海をたっぷり満...続きを読む

さまざまな民族が暮らすシンガポールは、グルメのるつぼ。これほどまでに食の選択肢が多い国は、世界広しといえどもそうはありません。驚くほど多彩なジャンルの料理やレストランがあるシンガポールのグルメのなかから、今回は「これだけは食べておきたい！」という定番アイテムやツウ好みのローカルフードをご紹介。...続きを読む

気軽に行けるアジアの人気都市・タイの首都といえば、ご存じバンコク。でも実は正式名称（※）は世界一長く、地元の人はその最初の文字をとって、「クルンテープ」と呼んでいます。クルンテープの意味は「天使の都」。そんな素敵な名前を持つこの街のグルメとは？ 今回は天使の都で味わう美食の数々をご紹介しましょ...続きを読む

台湾グルメの代表格といえば、「小籠包」。これを目的に台湾を訪れる人も多いはず。そこで今回は、そのなかでも特に有名な4店の小籠包を食べ比べてみました。ひとくちに小籠包といっても、その味も特徴も様々。美味しい湯気に包まれた小籠包の世界をどうぞご堪能あれ！小籠包はアツさが命！ ...続きを読む