ハノイのレストラン事情

ハノイ

バイク三昧のハノイの街並み。店先ではおじさんたちが談笑する姿も

道端の屋台や気軽な食堂から、コロニアル風の一軒家などテイストの違うさまざまなレストランが楽しめるハノイ。欧米や日本、タイなど各国料理の店も増えており、とにかく選択肢が豊富。現地ガイドのハインさんによれば、ベトナムは人口の約7割が35歳以下という若い国だそうで、
「とくにハノイのような都会には働きざかりの若い人たちが多いので、料理をする時間もないから、食事はほとんど屋台で済ませる人も多い」
のだとか。そう聞けば、充実ぶりにも納得です。

 

ハノイで1、2を争う人気のフォーガー専門店、マイアイン/Mai Anh

フォーガー

鶏肉のフォー(フォーガー)専門店。ライムやトウガラシはお好みでどうぞ

マイアイン

外観。間口は狭いが奥行きは結構ある

ガイドさんが「ハノイで一番有名です」といって連れて行ってくれたフォーガー専門店。店頭の大鍋では鶏ガラ入りのスープがぐつぐつ煮込まれていました。スープはクリアながら、旨みたっぷり、少々しょっぱめ。トウガラシやライムで辛味や酸味を加えれば、口のなかでそれらが絶妙に溶け合って豊かな風味が生まれます。

専門店なので、基本メニューはフォーガーのみ。肉団子の入ったフォーガーが4.5万ベトナムドン。揚げパン(クアイ)や生卵(チュン・ガー)をトッピングすることもできます。長テーブルにプラスチックの椅子が並べられた店内はローカルムードたっぷり。ハノイらしい一日を始めるのにぴったりな一軒です。

■Mai Anh
住所:32 Le Van Huu, Hanoi
電話:+84 4 39438492
営業:5:00~16:00

 

老舗カフェ経営のお洒落レストラン、オーラックハウス/AU LAC House

オーラックハウス

ボリュームもあり食欲をそそる、焼きナスとタマネギのグリル(6万5,000ベトナムドン)

オーラックハウス

旅の最後のディナーにぴったり

老舗のカフェ、オーラック・カフェが手がけるオーセンティックなベトナムレストラン。フレンチヴィラを改装した一軒家は白を基調とした瀟洒なたたずまい。アオザイ姿のスタッフにやさしい笑顔で出迎えてもらえば、ハノイの喧噪などすっかり忘れてしまいます。

料理はオーソドックスなベトナム料理が一通りそろい、スープは約6万5,000ベトナムドン~、サラダ約8万5,000ベトナムドン~、メイン料理約12万ベトナムドン~。食材にもこだわっているというだけあって、料理の味付けは一般的なベトナム料理店に比べるとやさしく自然。とはいえ決して物足りない味ではなく、焼きナスならナスの上品な甘味や旨味がしっかり感じられるし、エビはタマリンドソースで炒めるなどオリエンタルな味付けも食欲を誘います。美しい盛り付けにも目を見張り、アルコールのラインナップも豊富なので、ついついお酒も進みそうです。

■AU LAC House
住所:13 Tran Hung Dao Hanoi
TEL:3933-3533 
営業:10:00~22:00

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※1ベトナムドン=0.00399円(2012年10月現在)

 

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