夏野菜たっぷり栄養満点！煮込み不要で気軽に作れるキーマカレー
キッチンに長く立つのも億劫な暑い日が続きますね…。
今回は、そんな日にも気軽に作れるキーマカレーをご紹介します。さらに、夏野菜をたっぷり使って体に嬉しく仕上げます。
キーマカレーは煮込みがほぼ不要なので短時間で仕上がりますし、今回は単体のスパイスは使わずにカレー粉のみを使用しますので材料も最小限です！
夏野菜たっぷりキーマカレーの材料（4人分）
夏野菜たっぷりキーマカレーの作り方・手順
夏野菜キーマカレー
1：野菜を切る
トマト、ズッキーニ、パプリカは1.5cm程度の角切り、たまねぎ、ニンニク、しょうがはみじん切りにする。
2：フライパンでニンニク、生姜、たまねぎを炒める
フライパンにサラダ油、ニンニク、しょうがを入れ、強めの中火で熱し、香りが出てきたら、たまねぎ、醤油を加えてしんなりするまでがつくまで炒める。
醤油を加えることで早くたまねぎがしんなりとします。
3：お肉、野菜を加えて炒める
合いびき肉を加え炒め、合いびき肉の色が変わったらトマト、ズッキーニ、パプリカを全体に油がまわる程度まで炒める。
4：カレー粉などを加え蒸し煮にする
カレー粉、塩を加え、粉っぽさがなくなったらトマトケチャップを加え、蓋をして弱火で5分程度蒸し煮にする。
5：ご飯にのせて完成！
皿にご飯、4のカレーをのせる。
