ごま香る、まろやか豆乳そうめんのレシピ

所要時間:15分

カテゴリー:ご飯・麺・粉物そうめん

 

優しい味の豆乳そうめんは、ごま風味たっぷり!

練りごまとすりごま、2種類のごまを使った豆乳そうめん。豆乳の味わいが優しくまろやかで、暑くて食欲が失せがちな夏でもスルスルと食べられますよ。

茹で卵などの具材や、白髪ねぎなどの薬味を加えても◎。お好みに合わせて作ってみてくださいね。
 

ごま豆乳そうめんの材料(2人分

豆乳そうめん
そうめん 2把
豆乳 400ml
ねり白ゴマ 大さじ1
すり白ごま 大さじ1
小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
きゅうり 1本
ミニトマト 2個
キムチ 適量
ごま油 少々

ごま豆乳そうめんの作り方・手順

ごま豆乳そうめん

1:具材を準備する

具材を準備する
きゅうりは細切りにし、ミニトマトは半分に切る。キムチは汁を切っておく。

2:ごまと豆乳を混ぜる

ごまと豆乳を混ぜる
ボウルに練りごま、すりごま、塩を入れて混ぜ、少しずつ豆乳を加えて混ぜる。最後に醤油を入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

3:そうめんを茹でる

そうめんを茹でる
そうめんはたっぷりのお湯で茹でてザルにあげ、水にさらしてよく揉み洗いし、氷水にサッとつけてしめる。水けを切って器に盛り付ける。

4:盛り付ける

盛り付ける
そうめんの上にきゅうり、ミニトマト、キムチを盛り付け、冷やしておいた2を注ぎ、ごま油を回しかける。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。