缶詰食材を使ってビーフストロガノフを作る

1：材料の下ごしらえ

玉ねぎは薄切りにする。牛肉は3cmぐらいに切って塩コショウし、小麦粉をふりかけてまぶしつける。マッシュルームは汁を切っておく。

缶汁は後で使います

2：玉ねぎをしっかり炒め、マッシュルームを炒める

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしっかり炒め、マッシュルームを入れて炒める。

3：トマトとローリエを入れて炒める

トマトとローリエを入れてさっと炒めて火から下ろす。

同じフライパンを使う場合は、他の器に取り出す

4：別のフライパンで肉を焼いてワインを入れる

別のフライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を広げてのせて焼き、ワインを回し入れる。

炒めると言うよりも、両面を焼く感じで

5：炒めた野菜、水、缶汁、ブイヨンを入れて10分弱煮る

(3)を入れ、水とマッシュルーム缶の汁とブイヨンを入れ、木ベラで鍋底をこそげて混ぜ、7～10分煮る。

6：砂糖と醤油で味を調え、生クリームを150cc入れて軽く煮る

砂糖と醤油で味を調え、生クリームを150cc加えて混ぜ、さっと煮てできあがり。

生クリームを入れたら煮込まない。砂糖と醤油は味見して加減

7：残しておいた生クリームに酢を加えて混ぜる

生クリーム50ccに酢小さじ1を加えて混ぜて固める。

サワークリームの代わりです

8：器によそって、刻みパセリと生クリームをトッピング

器によそって、刻みパセリと、(7)の生クリームをトッピングする。