塩サバのアレンジレシピ……サバの竜田揚げ！

魚料理は面倒なイメージがありますが、塩サバにはしっかり味がついているので、そのまま焼いてサバの塩焼にしても、もちろん美味しい。でも、ここはひと手間加えて、片栗粉をまぶして竜田揚げにしてみましょう。

揚げ物が面倒な理由のひとつは、使ったあとの油の処理。たっぷりの油は使わずに、焼くより多め程度の油で揚げ焼きにすれば、片づけもラクです。残った分は調理後に新聞紙などで吸って、燃えるゴミとして捨てることができます。

このレシピを含めた一汁三菜の献立は、『サバの竜田揚げ定食（朝10分＋夕20分）』にまとめてあります。ぜひ併せてご覧ください。