豚肉と小松菜の日本酒しゃぶしゃぶ

所要時間:30分

カテゴリー:汁物・スープ・鍋しゃぶしゃぶ

 

旬の素材をさっぱりといただく。

 路地ものの小松菜がちょうどいい具合においしくなってきたころです。そんなみずみずしい小松菜と豚薄切り肉を、熱した日本酒で火を入れてたべるぜいたくな鍋です。今年の冬のトレンドにもなりそうな日本酒しゃぶしゃぶ、ぜひお試しを。

豚肉の日本酒しゃぶしゃぶの材料(2~3人分

材料
小松菜 1把
豚肉 しゃぶしゃぶ用スライス 400g
ニンニク 1片
生姜 ひとかけ
醤油 適宜
すりゴマ 適宜
日本酒 600ml程度

豚肉の日本酒しゃぶしゃぶの作り方・手順

作り方

1:

 鍋に日本酒とにんにく、しょうがを入れて弱火にかける。水を足して日本酒を薄めてもよい。沸騰させ、アルコールを飛ばす。

2:

アルコールが飛んだら、煮立たないぐらいの温度を維持して、小松菜と豚肉を入れ、豚肉の色が変わったら取り出す。

3:

器に取り、すりごまと醤油をかけて食べる。梅肉、ゴマだれなどでも美味。
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。