炊飯器で楽々作る、 ホタテ入りもちもちコロッケ

ご飯がつなぎのもちもちコロッケ

ホタテ入りもちもちコロッケの材料（2～3人分）

ホタテ入りもちもちコロッケの作り方・手順

もちもちコロッケを作る

1：米、じゃがいも、たまねぎを炊飯器で炊く

米はといで水を切る。じゃがいもは皮をむいて8等分ぐらいに切る。たまねぎは粗みじん切りにする。米を釜にあけ、規定の線まで牛乳を入れる。じゃがいも、たまねぎ、固形スープを入れて炊く。

2：ホタテの下ごしらえ

ホタテは1cm角程度に切り、白ワイン（または酒）をふりかけ、電子レンジで熱々になるまで加熱する。

ホタテの臭みを取るためにワインをふりかけて加熱する

3：すりこ木でついてつぶす

スイッチが切れたら内釜を取り出し、すりこ木でついてつぶし、練り混ぜて粘りを出す。

4：バター、塩、こしょう、粉チーズ、ホタテを混ぜる

熱いうちにバター、塩、こしょう、粉チーズ、ホタテを入れて混ぜる。

5：まとめる

ヘラで混ぜてまとめる。

6：分割してたわら形にする

分割してまるめ、たわら形にする。

7～8個できる

7：小麦粉の衣を作る

卵、水、小麦粉を混ぜ、塩とこしょうを加える。

8：衣にくぐらせ、パン粉をまぶす

小麦粉衣にくぐらせ、パン粉をまぶす。

9：衣が余ったら野菜につける

しいたけ、ピーマン、長ねぎ等（分量外）に、同様につける。

10：油で揚げる

中温の油に入れ、箸で転がしながら、キツネ色に揚げる。

11：盛り合わせる

油を切って、器に盛り合わせる。そのままでも、お好みで、ケチャップ、ウスターソース等をかけてもよし。

付け合わせは千切りキャベツ

12：

外側はカリッ、中はもっちもち。

ガイドのワンポイントアドバイス

所要時間は炊飯時間+15分ぐらいです。ホタテを入れましたが、ハムやウインナーでもおいしいです。箸を使って衣をつける時は、箸の跡がつかないように気をつけましょう。跡の部分に衣がつかないと、油で揚げてる途中にパンクしやすくなります。