辛くないけど体がほかほか温まるお鍋　白チゲ

辛くないが体がほかほか温まる薬膳鍋

辛くないけど温まる　白チゲの材料（2人分）

辛くないけど温まる　白チゲの作り方・手順

白チゲの作り方

1：材料を重ねてゆく

土鍋に昆布、食べやすい大きさに切った白菜、5cm幅程度に切った長ねぎ、短冊切りの大根の順に重ね、スライスしたニンニクと千切りのしょうがを散らし、塩をふりかける。

2：鶏肉（ここでは首肉を使った）を載せる

塩こしょう（分量外）少々をまぶした鶏肉を上に載せ、水と日本酒を注ぎ入れてふたをし、弱めの中火にかける。

3：あさりと豆腐、柚子の皮を入れる

沸騰したら弱火にし、鶏肉の色が変わって火が通ったら、おぼろ豆腐とよく洗ったあさりを加えて柚子の皮を散らし、ふたをする。アサリの口が開いたら完成。醤油、すだち、ポン酢などで食べる。

ガイドのワンポイントアドバイス

クコの実、松の実、干したナツメなどを加えるとより薬膳効果が高まり、体に優しいお鍋になります。