焼きなすヨーグルトカレー風味
焼きなすをカレー風味のヨーグルトソースで和えた中央アジア風のレシピ。スパイスは控えて、日本人好みの味に仕上げました。さっぱりと食べたい日にぴったりのひと皿です。
焼きなすヨーグルトカレー風味の材料（2人分）
焼きなすヨーグルトカレー風味の作り方・手順
焼きなすのヨーグルトソースの作り方
1：焼きなすを作る
なすを焼き網か魚焼きグリルで皮が焦げて、しんなりと柔らかくなるまで焼く。皮をむいてボウルに入れ、オリーブオイルと和える。
2：ソースを作る
生姜をすりおろし、たまねぎとパセリを粗みじん切りにする（パセリは飾り用に1枝とっておく）。ボウルに生姜、たまねぎ、パセリを入れ、ヨーグルト、クミンパウダー、パプリカパウダー、塩を加えてよく混ぜる。
3：ソースをかけて供す
焼きなすに２のヨーグルトソースをからめ、パセリを飾って供す。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。
