スイーツ 新着記事一覧(47ページ目)

2014年6月、大丸京都店地下食品売り場にル・プチメックがオープン。店頭でお客さんの心を奪ったのはベーグルとドーナツでした。人気店ル・プチメックの今をお伝えします。

モッツァレッラにリコッタにブッラータ…。なんといっても鮮度が命の本格フレッシュチーズ。手に入れるには、専門店やデパート、そしてちょっと高級なスーパーで輸入物を買うのが今までのスタイルでした。その常識を覆したのが、渋谷チーズスタンド。渋谷区役所にほど近い、都心のど真ん中で毎日チーズを作り、その作りたてチーズを販売している工房併設カフェです。

「きんつば」の名店として知られる浅草の「徳太樓」。名物のきんつばもさることながら、夏場の水羊羹や葛ざくらも見逃せません。いずれも丁寧に炊かれた自家製餡が主役。実直で静かな美しさをたたえます。

ラ・メゾン・デュ・ショコラの2014年の夏限定の素敵なカフェメニューたちを紹介しますね。夏だけ楽しめるチョコレートメニューのバリエーションを楽しみましょう。

惜しまれつつ38年の歴史を閉じた大坊珈琲店で働いていた古屋達也さんが、魅力的なバーの昼間の時間を借りて、自身の珈琲店をスタート。古屋さんの珈琲について、また大坊珈琲店で学んだことについて、うかがったお話をお伝えします。

一日中、朝食が楽しめる店として人気のサラベスが新宿、代官山に次いで品川に日本3号店をオープンします。コンセプトはモダン・ニューヨーク・ビストロ。ディナーやお酒を愉しむメニューが充実しています。

ここ数年、かき氷が大ブーム！通年営業の「かき氷専門店」も増え、行列のできるかき氷店がテレビでも話題に。2014年4月に六本木にオープンし、深夜営業が話題のかき氷カフェバー「yelo」をはじめ、人気ホテルの夏限定・大人のためのかき氷や、6月末にオープンした海外発カフェのアジアンなかき氷、パティシエによるフランス菓子風のかき氷、老舗同士のコラボかき氷など、全て新登場のお薦め6選をご紹介します。

かき氷6選(前編)に続き、(後編)の3店をご紹介。ここ数年、かき氷が大ブーム！通年営業専門店や、行列のできるお店が話題に。人気ホテルの夏限定・大人のためのかき氷や、パティシエによるフランス菓子風のかき氷、老舗同士のコラボかき氷など、全て新登場のお薦めをご紹介します。

オリジンーヌ・カカオで、川口行彦シェフによる夏の新作が登場しています。夏に自由が丘店だけで楽しめる人気の『グラスショコラ』も今だけのお楽しみですよ！

国産チーズは、ここ数年で目覚ましく発展してきています。工房が増え、いろいろな種類のナチュラルチーズが作られるようになり、品質も向上し、そのレベルは欧州に負けないほど。今回は国産チーズの中でも、春夏に食べたいチーズ5選をご紹介します。全て、山羊・羊のミルクを使用したチーズです。