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【料理のABC】血糖値を下げてダイエット計画！21日目〜23日目　本日の健康献立　（21〜23）

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更新日：2005年02月07日

血糖値を下げてダイエット計画！21日目〜23日目　本日の健康献立　（21〜23）

大石寿子

健康のために、砂糖と油をぐんと減らし、主食をできるだけ控えた食事を公開中。3日間の主なメニューは「和風生春巻き」「焼き魚献立」「キムチ鍋」。継続は力！

減糖・減量の為の献立　21日目

【今日のポイント】
油を使うならオリーブオイル

朝食


	もやし入りトックカルシウム入り低脂肪牛乳 ※夕べのトックに、もやしをたっぷり足したもの。
昼食
	【和風生春巻き】生春巻きの皮マグロの刺身カニカマレタスセロリきゅうり海苔オリーブオイル・しょうゆ・練りワサビ ※ マグロを拍子木切りにして、フライパンで表面をぐるりと焼き、塩と黒コショウをふりかけて、オリーブオイルをまぶしておく。ぬるま湯で戻したライスペーパーで海苔、野菜、マグロ等を巻く。オリーブオイル+しょう油+わさびを混ぜたタレで食べる。
夕食
	焼き魚（赤魚の粕漬け）+大根おろしヒジキの煮物（ひじき、椎茸、人参、コンニャク、竹の子）ナメコ汁さつま芋サラダ（薩摩芋、玉ねぎ、マヨネーズ、ヨーグルト、塩コショウ）もやしと若布と沢庵の酢の物ごはん　150g ※ もやしと若布の和え物は、ゆでたもやしと戻した若布を、酢と塩としょう油少量で和え、細切り沢庵を混ぜる。薩摩芋サラダは、電子レンジでチンした薩摩芋を切って、スライス玉ねぎと一緒にして、塩コショウ、マヨネーズ、ヨーグルトで和える。