料理のABC関連情報

更新日:2005年02月05日

血糖値を下げてダイエット(18日目〜20日目) 減糖&ダイエット献立(18〜20)

糖質と炭水化物をできるだけ減らした食事で、血糖値を下げ、ダイエットさせる計画の18日目から20日目、三日間の献立。

減糖・減量の為の献立 18日目

【今日の決め事】
海藻類を毎日摂る
 
朝食


牛すじどて煮
松茸入り高野豆腐
大根とわかめと油揚げの味噌汁
納豆+ネギ
ごはん 160g



  陣笠椎茸のミンチ種と佃煮松茸を高野豆腐にはさんで煮る。 
昼食

【オイスターソース焼きそば】

蒸しそば・長ネギ
ニンニク・赤唐辛子・オイスターソース・ごま油

レシピ
フライパンにごま油をとり、みじん切りニンニクと小口切り赤唐辛子を炒め、香りが出たら 焼きそば用蒸しそばを炒め、オイスターソースで味付ける。白髪ネギを天盛りする。最後に、熱く熱したサラダ油をネギにかけても良い。
夕食
はたはた田楽献立
はたはた田楽
豆乳入り和風ポトフ(白菜・椎茸・ホタテ)
カリフラワー
なめこおろし
ほうれん草とカニカマの辛子あえ
ごはん 160g
りんご

レシピ
白菜の煮物のように、白菜と乾し椎茸とホタテを煮て、白菜が柔らかくなったら、 今ある煮汁の半量~同量の豆乳を入れてしばらく煮る。豆乳鍋焼きうどんのように、おでんだしの素で煮れば簡単。

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昨日紹介したのは「牛すじ肉どて煮」  レシピはこちら!
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大石 寿子

伝統料理を基本にした新料理、新調理法を提案。書籍や広告などで活動中。

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