毎日の野菜・フルーツレシピ 人気記事ランキング(6ページ目)

長ネギの緑の部分は、辛い・苦い・ネバネバぬめる・固いといった理由で苦手な人もいるようですが、鮮度のいいものは柔らかく、おいしく食べられます！ 鮮度を保てる長ネギの保存方法、おいしい食べ方、緑の部分に含まれる有用な健康成分について解説します。

しば漬けの作り方・レシピをご紹介します。しば漬けには赤紫蘇が欠かせません。作り方の手順はシンプル。下漬けした野菜の水分をギュッと絞り、赤紫蘇・酢・砂糖で本漬けをするだけ。ぜひご家庭でもお試しください。

「豆腐ハンバーグが崩れる！」とお悩みの方に、崩れにくい豆腐ハンバーグの簡単レシピをご紹介します。豆腐ハンバーグを作るとき、お肉と豆腐の比率はどれくらいにしていますか？ 豆腐を多めに入れると、焼き崩れることがありますよね。ふわふわに作るコツや、焼き方、失敗しないコツをお伝えします。

中くらいの柚子1個を、電子レンジを活用して柚子茶にする方法・レシピを紹介しています。上手に作るポイントは、細く切った柚子の苦み抜きをすること。柚子の選び方・栄養・保存方法も合わせて解説！ 電子レンジをうまく活用して、作ってみてください。

かぼちゃの皮についた汚れをきれいに洗う方法、下ごしらえ、切り方をご紹介。かぼちゃは固い皮ごとザクッとカットしましょう。クシ型切り、千切り、角切りなど、料理に合わせた切り方を使い分けて、おいしいかぼちゃ料理を作ってみてください。

かぶの切り方（くし形切り、半月切り、菊花切り）と、おいしく食べるための下ごしらえをご紹介します。今回は、切り方のほかにも洗い方などを写真つきで解説していきます。いつもの料理がより美味しくなるので、ぜひ参考にしてみてください。

野菜の中でもブロッコリーは、年中出回っているので旬がなかなか分かりにくいですね。ここでは産地ごとのブロッコリーの旬の時期と種類を紹介しています。栄養価の高いブロッコリースプラウトなど、注目が集まっている野菜をご紹介。

秋に収穫を迎えるさつまいも。ですが、実は春も旬です。収穫の季節は9月～11月ですが、1月～3月のさつまいもは水分が蒸発されて、味がのって、よりおいしくなるのです。ここではさつまいものおいしい旬の時期と、紅あずまや紫いもなどの種類についても紹介しています。

里芋の含め煮のレシピを紹介します。おせち料理に用意する煮物のレパートリーにぴったり！ ぬめりがあり、やわらかくってねっちりとした人気の野菜「里芋」を、薄めに味付けした煮汁にじっくりと浸して味を含めます。調味料や材料のポイントも解説！

栗は暑さに弱く、乾燥してしまうと、皮ごしでも水分が抜けてしまうので、そのままにしておくと大変です！ ここでは栗をおいしいまま保存する正しい方法をいくつか紹介しています。冷凍や水につけるなどなど、参考にしてみてください。