毎日の野菜・フルーツレシピ 人気記事ランキング （8ページ目）

ぎんなんの固い殻はペンチで、薄かわは爪楊枝などで切れ目を少し入れておけばかわむきが簡単に。炒って食べれば香ばしく、ゆでて食べればぷちんとはじける美味しさ。ぎんなんの殻のむき方と、簡単にできる「串焼き」「ぎんなんご飯」の作り方をご紹介します。

ズッキーニの漬物レシピはとても簡単です。実が厚く、ポリポリとした食感で淡白な味のズッキーニは、実は漬物にもおすすめ！ 塩と昆布だけで漬けた「ズッキーニの浅漬け」や「醤油漬け」など、ズッキーニの漬物の作り方とアレンジ漬物の簡単レシピを紹介！

長ネギの緑の部分は、辛い・苦い・ネバネバぬめる・固いといった理由で苦手な人もいるようですが、鮮度のいいものは柔らかく、おいしく食べられます！ 鮮度を保てる長ネギの保存方法、おいしい食べ方、緑の部分に含まれる有用な健康成分について解説します。

なすの煮浸し（煮びたし）は定番常備菜ですよね。本来は揚げたり、焼いたり茄子を、だし汁・醤油・みりんで作った煮汁で煮た後、浸して味を染みこませて作ります。ここでは、なすを揚げずにフライパンで焼いて作る簡単レシピをご紹介します。

りんごの基本のむき方、くるくると一周するむき方、ピーラーやアップルカッターを使ったむき方をご紹介します。りんごの皮付近には多くの栄養が含まれていますが、口当たりや渋みも気になります。なるべく栄養を逃さないよう、薄くむくコツをおさえておきましょう。りんごが変色しない、色止めの方法も合わせてお伝えします。

干し柿と言うと、軒下にずらりと吊るされたたくさんの柿を思い浮かべるの人が多いのではないでしょうか。ですが、少量だって大丈夫。ここでは自宅のベランダでもできる、干し柿の作り方を紹介します。

春先に出会う２つの野菜、菜花と新にんじんをサクサクのかきあげにしました。鮮やかな緑色とオレンジがなんともきれい！　揚げることで、野菜の甘みも増しています。

華やかな香り、シャキッとした歯ごたえ、口に広がる甘みとほのかな酸味が人気のりんご。栄養的にも優秀で、1日1個のりんごは医者を遠ざける、と言うくらいです。りんごの魅力を紹介いたします。

梅が出回る期間は、限られた時期だけ。5～6月にかけて出回る小梅、その直後に出回る大粒の青梅、青梅が終わる6～7月頃に出回る完熟梅があります。

里芋の切り方には種類があります。里芋はきれいに下処理することで、見た目も味もグンと良くなるのです。そこで、ここでは里芋の下ごしらえと切り方を3種類ご紹介します。下ごしらえの方法を覚えて、レシピに合わせて里芋の切り方を変えてみるとよいでしょう。