毎日の野菜・フルーツレシピ 人気記事ランキング （7ページ目）

きゅうりは切り方ひとつで、食感や味わいが変わるもの。板ずりや塩もみでの下ごしらえもポイント。サラダや酢の物、炒め物などの料理に合わせて、薄切り、千切り、スティック切り、乱切りなどの切り方を使い分けて、きゅうりの美味しさをもっと楽しみましょう。

白菜の下ごしらえ、洗い方、切り方の基本をマスターすれば、いつもの白菜をよりおいしくいただけます。煮物、漬物、鍋、しゃぶしゃぶ、すき焼きなどに活躍する白菜。料理に合わせて、ざく切り、そぎ切り、棒切りなどの切り方を使い分けましょう。

知っていると便利なネギの下ごしらえと切り方。斜め切り、小口切り、白髪ねぎの切り方など、鍋料理、うどんやそばの薬味、サラダなど、料理に合わせた切り方を覚えて、ねぎをもっと美味しくいただきましょう。また辛みが苦手な方は水にさらすことにより食べやすくなります。

もやしの下ごしらえの洗い方と保存法をご紹介。もやしはコスパ抜群、シャキっとおいしいもやしをご自宅でのお料理・レシピに上手に取り入れましょう！また、既にひげ根を取り除いてある「根切りもやし」もあるので、うまく利用してもいいですね。

大根の輪切り、いちょう切り、縦の千切りの方法などの切り方やゆで方など、部位ごとの下ごしらえの方法や、大根をより美味しく食べられる方法を解説します。大根は調理の仕方で切り方やおすすめの部位が違います。基本を覚えておきましょう。

芽の先がくるりと巻いている、比較的アクの少ないこごみ。こごみの食べ方だけでなく、ゆで方や下処理、保存方法を紹介します。軽く茹でたこごみは、サクサクとした食感を持ち、爽やかな後味がある、爽快感あふれる山菜です。

ここでは押さえておきたいさつまいもの水洗い、下ごしらえと切り方を紹介しています。乱切りや棒切りなど、ちょっと切り方を変えるだけでも、さつまいもの新しい味わいを発見できますよ。皮の周りには栄養が多いので皮を残して調理するのがおすすめです。

里芋は夏から秋にかけて収穫され、土の中に埋めて貯蔵されることで年中出回っている野菜です。ここでは里芋のおいしい時期と種類の一部を紹介しています。

グリーンピースの茹で方をご存知ですか？ なかなか自分で茹でることはないのではないでしょうか。自分で茹でたグリーンピースはきれいな緑色で、豆本来の甘さとみずみずしさが。茹で方や茹で時間をご紹介しますので、是非試してくださいね。

とうもろこしの茹で方や保存方法、冷凍方法などをご紹介します。旬のとうもろこしは、加熱すると美味しい野菜。お湯から茹でるのと水から茹でるとでは、食感が変わります。ゆで方やゆで時間に加え、冷めてもしわしわにならない裏技、保存方法もお伝えします。