グアカモーレ…メキシコのアボカドディップの作り方！

アボカドディップの作り方！簡単おつまみ料理レシピ

アボカドのディップの材料（2人分）

アボカドのディップの作り方・手順

アボカドのディップを作る

1：トマトとたまねぎを切る

トマトとたまねぎをみじん切りにします。

2：アボカドを縦の2等分にする

アボカドに縦に切り込みを入れ、ひねって半分に割ります。種は、包丁の刃を刺してひねると、スポンと取り除くことができます。ステップごとの切り方はこちら　>>　「アボカドの下ごしらえ・切り方」

3：アボカドの実を取り出す

スプーンでアボカドをすくいとり、ボウルに入れ、変色防止のためレモン汁を加えます。もう一片も同様に実をすくいとります。

塊が残ってもよいので、フォークなどでアボカドが滑らかになるまでつぶします。

4：味付けをします

「3」のアボカドに「1」のトマトとたまねぎのみじん切り、塩ひとつまみを加え、よく混ぜ合わせます。味を見ながらタバスコはお好みで加えて、できあがりです。

ガイドのワンポイントアドバイス

アボカドは真ん中に大きな種があるので、切るのが難しいですが、方法を覚えてしまえば簡単です。アボカドの縦半分の部分に包丁でグルリと切り込みを入れ、グリッとひねって2等分にする技を覚えましょう。種は、包丁の刃を入れて、ひねるようにして引っ張ると簡単に取り除くことができます。ただし、完熟していないアボカドだと、この技は使えないので気をつけてください。